Bulguru haşladıktan sonra mutlaka soğuyana kadar bekleyin ve ara ara karıştırarak yapışmasını önleyin.
Ferah Ferah:
Soğuk Bulgur Çorbası Tarifi
Soğuk bulgur çorbası, yaz aylarında, yoğurtla hazırlanan ve yoğurtlu soğuk çorba çeşitleri arasında kolaylığıyla öne çıkan doyurucu bir çorba çeşidi. Bulgurun haşlanıp soğutulması ve çırpılmış yoğurtla buluşmasıyla oluşan bu çorba; besleyici yaz çorbaları arasında yer alır.
Yoğun yaz sıcaklarında ağır yemeklerden kaçanlar için hem glutensiz soğuk çorba alternatifi hem de pratik yaz yemekleri arayanlar için birebirdir. Bol nane ve zeytinyağıyla tadına doyum olmaz.
Ne ocak başında ter dökme derdi var, ne de çok sayıda malzeme. Her şeyiyle sade ama bir o kadar da etkili… İşte ferahlatıcı soğuk çorba tarifleri arasında belki de en “iç açıcı” olan soğuk bulgur çorbası... Adım adım yapılışı aşağıda sizleri bekliyor.
Soğuk Bulgur Çorbası Kalorisi Ne Kadar:1 kase için323/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Soğuk Bulgur Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 3 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı su
Soğuk Bulgur Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbanın yıldızı olan nane ve zeytinyağını, yoğurtla karıştırmadan hemen önce ekleyin.
Soğuk Bulgur Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğuk bulgur çorbası için bulguru yıkayın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Ardından tamamen soğuması için bir kenara alın. Soğuma sürecinde ara ara karıştırarak tane tane kalmasını sağlayın. Geniş bir kaseye yoğurdu alın. Üzerine suyu ekleyin, tuzunu da ekledikten sonra güzelce çırpın.
Yoğurt fazla koyuysa, çok az soğuk su ekleyerek akışkan kıvam elde edebilirsiniz. Soğuyan bulguru yoğurt karışımına ilave edin.
Homojen bir şekilde karıştırın.
Nane ve zeytinyağı ekleyip soğuması için buzdolabına kaldırın.
Soğuk bulgur çorbası hazır. Afiyet olsun.
Soğuk Bulgur Çorbası Pişirme Önerisi
Soğuk Bulgur Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Soğuk bulgur çorbasını geniş, cam kaselerde servis edin. Üzerine ekstra zeytinyağı gezdirin deriz.
Soğuk Bulgur Çorbası Hangi Yöresel Mutfağa Aittir?
Soğuk bulgur çorbası,Güneydoğu ve İç Anadolu bölgelerinde yaygındır.
Soğuk Bulgur Çorbası Yaparken Yoğurt Kesilmemesi İçin Ne Yapılmalı?
Yoğurdu doğrudan sıcağa maruz bırakmamalısınız. Bulguru mutlaka tamamen soğuttuktan sonra yoğurtla karıştırın.
Diyet Yapanlar İçin Soğuk Bulgur Çorbası Nasıl Hazırlanır?
Diyet yapanlar için bu çorba oldukça uygundur. Yoğurdu light ya da süzme olmayan, doğal ev yoğurdu olarak tercih edebilirsiniz.
Soğuk Bulgur Çorbası Çocuklar İçin Besleyici Midir?
Evet, soğuk bulgur çorbası çocuklar için oldukça besleyicidir.
Veganlar İçin Yoğurtsuz Soğuk Bulgur Çorbası Nasıl Yapılabilir?
Veganlar için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurt alternatifleri (örneğin: badem sütlü yoğurt, soya yoğurdu) kullanılabilir.
Soğuk Bulgur Çorbası Hangi Mevsimde Daha Çok Tüketilir Ve Neden?
Bu çorba en çok yaz aylarında tüketilir. Bunun nedeni, serinletici olmasıdır.
Soğuk Bulgur Çorbasına Hangi Baharatlar En Çok Yakışır?
En klasik baharat nanedir.
Soğuk Bulgur Çorbası İle Servis Edilebilecek En İyi Yan Yemekler Nelerdir?
- Zeytinyağlı yaprak sarma,
- Karışık sebze kızartması,
- Fesleğenli domates salatası,
- Izgara hellim peyniri
Soğuk Bulgur Çorbası Yemek Menüsünde Nasıl Sunulmalıdır?
Bu çorba, yaz menülerinde “başlangıç” olarak sunulabilir.