Soğuk Baklava Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
2 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
90 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 adet yumurta
- 2 kahve fincanı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı sirke
- 3 su bardağı un
- 250 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı soğuk süt
- 1 paket vanilya
Soğuk Baklava Tarifinin Püf Noktası
Şerbetini çekmesi için bir gece buzdolabında bekletiniz.
Nasıl Yapılır?
Hamurumuzu yoğurup 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Hamurumuzu 20 bezeye bölüp 5 erli gruplar halinde nişasta ile açıyoruz. 10 kat koyduktan sonra iç malzememizi ekleyip diğer 10 katıda ekliyoruz. Yağını üzerine ekleyerek fırına veriyoruz.
Arasına ceviz, fıstık vb. koyarak geri kalan son 10 yufkayı da aynı şekilde yerleştiriyoruz. İstediğiniz şekilde kesip köpüğü alınmış tereyağı ve sıvı yağ kaşırışımını üzerine döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180°alt üst fırın ayarında 20 dakika daha sonra 150° ye indirerek 50 dakika daha pişirdim. Fırından fırına farklılık gösterebilir. Ağır ağır pişmesi gereklidir.
Şerbeti için su ve şekeri erittikten sonra ocaktan alarak soğuk sütü ilave ediyoruz. Fırından çıkan baklavamızın ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti döküyoruz. Afiyet olsun.