Soğan Çorbası Tarifi
İçerdiği vitaminler ve mineraller sayesinde; bağışıklığı güçlendirmede ve hastalıklara karşı vücut direncini artırmada başı çeken besinlerden olan kuru soğan, bol bol tüketilmesi gereken bir sebze. Tadı bildiğimiz klasik çorbalardan çok farklı ve o kadar leziz ki, soğanın lezzetinin nasıl bu kadar güzel hale dönüştüğüne sizler de şaşıracaksınız.
Fransız usulü soğan çorbasını farklı dokunuşlarla hazırladık. Şifası bol olsun diye içerisine zerdeçal, sarımsak ve aromatik baharatlar ekledik. Bu soğan çorbası tarifi de, soğanın yemeklerin yıldızı olabileceğiniz en büyük göstergesi bizce, lezzetine hayran kalacağınız tarifimizi denemeyen kalmasın!
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 10 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam taze biberiye
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 2 adet defne yaprağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 litre su
Nasıl Yapılır?
Sarımsak ve zencefil rendelerini, zeytinyağında birlikte kavurun.
İnce ince doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve suyunu çekip rengi değişene kadar pişirin.
Azar azar su ekleyerek soğanı karamelize edin.
Tuz, biberiye, zerdeçal, defne yaprağı, karabiber ve suyu ekleyip kaynayana kadar pişirin. Afiyet olsun.
Soğan Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz ekşi mayalı köy ekmeği veya Trabzon ekmeğinin içini oyup, çorbası servis ederken oyulmuş ekmeği kase olarak kullanabilirsiniz.