Tepsiye aralıklar dizmeyi ihmal etmeyin çünkü hem mayalanırken büyüyecekler hem de pişerken kabaracaklar.
Bayatlamaz Dediler:
Sodalı Poğaça Tarifi
Evde yapılan nefis poğaçaların keyfini bir adım daha ileri taşımaya ne dersiniz? Sodalı poğaça tarifi, sıradışı lezzetiyle sofralarınıza yeni bir soluk getiriyor. Bu pratik tarifle, kahvaltı sofralarınızı, çay saatlerinizi veya özel davetlerinizi renklendirebilirsiniz.
Soda, hamur işlerine kattığı kabartma etkisiyle poğaçalara adeta sihirli bir dokunuş yapıyor. Üstelik sodalı poğaça kolay kolay da bayatlamıyor.
Misafirlerinizi etkilemek ve sevdiklerinizle keyifli anlar yaşamak için sodalı poğaça tarifini mutlaka denemelisiniz. Hazırlık aşamasındaki kolaylık ve kısa pişirme süresiyle, her an pratik bir şekilde taze poğaçalarınız sofranızı süsleyebilir. Yumuşacık dokusu kabaran yapısıyla sodalı poğaça tarifi, unutulmaz anılar biriktirmenize yardımcı olacak. Şimdiden afiyet olsun!
Sütlü Sodalı Pamuk Poğaça, Bayatlamayan Poğaça , Sütlü Bayatlamayan Yumuşak Poğaça, Pastane Poğaçası, Poğaça Tarifleri
KALORİ:1 adet için201/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
19 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe soda (maden suyu) (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı ılık süt
- 3 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta beyazı
- 6 - 6,5 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sodalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Mayalanma süresini aceleye getirmeyin. Maya kullanımında mayanın diğer malzemelerle birleşmeden önce aktive olması gerekmektedir. Bu sebeple mayayı önceden ılık suyla açın ve en son tuzla temas edecek şekilde malzemelre ilave edin. Kış aylarında ılık su kullanarak mayalandırma sürecini kısaltabilirsiniz. Mayanın direkt tuzla teması mayanın yapısının bozulmasına neden olacaktır. Ayrıca sodayı da mutlaka oda sıcaklığında kullanın.
Nasıl Yapılır?
Sodalı poğaça için önce kuru mayayı ve toz şekeri derin bir kaba alın, ardından üzerine ılık sütü ekleyin. Mayanın tamamen erimesi için parmağınızla karıştırın.
Üzerine soda, sıvı yağ ve yumurta beyazını ilave edin. Unu yavaş yavaş eklerken aynı anda tuzunu da ilave edin. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru streç filmle örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalama süresi sona erdiğinde, yağlı kağıt serili bir fırın tepsisi alın. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımını sürün, ardından susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Sodalı poğaçayı ılık ya da oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun!
Sodalı Poğaça Pişirme Önerisi
Sodalı Poğaça Tarifinin Servis Önerisi
Fırına vermeden önce dilerseniz çörek otu veya susam ile süsleyebilirsiniz.