Etlerin suyunu salıp çekmesini mutlaka yüksek ateşte gerçekleştirin. Etin mühürlenerek sulu kalmasını sağlayacaktır bu işlem.
Lokum Gibi Olur:
Sodalı Et Kavurma Tarifi
Mutfağın kalbi etse, onun en sade hali kuşkusuz et kavurmadır. Bu klasiği, sıradanlıktan çıkaran gizli bir dokunuşla buluşturalım dedik bu sefer: Sodalı et kavurma tarifi, karşınızda! Dışı kızarmış, içi lokum gibi yumuşak...
Yalnızca et, soğan ve soda ile bu kadar yoğun bir aroma yaratmak mümkün mü diye düşünenler için cevabımız net: Evet, hem de nasıl! Üstelik yağ kullanmadan hazırlayacaksınız. Bu tarifte et, maden suyunun sihirli gücüyle yeniden lezzet kazanıyor. Uzun uzun marine etmeye gerek kalmadan birkaç malzemeyle, evde kolayca ve lezzet kaybı yaşamadan hazırlanabilen harika bir tarif sizi bekliyor.
"Sodalı et kavurma nasıl yapılır?" sorusuna ise cevabımız basit ama etkili: Doğru ısı, doğru zamanlama ve tabii ki maden suyunun mucizesi. Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 porsiyon için370/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 2 kilogram dana kuşbaşı eti
- 1 şişe maden suyu
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sodalı Et Kavurma Tarifinin Püf Noktası
Sodayı doğrudan sıcak tencereye ekleyin, böylece ani buharlaşma etkisiyle et lifleri gevşeyecektir.
Nasıl Yapılır?
Sodalı et kavurma için geniş ve kalın tabanlı bir tencereye etleri alın. Kapağını kapatın, yağ eklemeden, önce yüksek ateşte et suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Etler suyunu çekmeye başladığında doğranmış soğanı ekleyin.
Birlikte kavurmaya devam edin.
Et ve soğan birlikte kavrulurken 1 şişe maden suyunu dökün.
Karabiber ve tuzu da ekleyin. Kapağını kapatıp, kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
Sodalı et kavurma hazır. Afiyet olsun.
Sodalı Et Kavurma Pişirme Önerisi
Sodalı Et Kavurma Tarifinin Servis Önerisi
Sodalı et kavurmayı bulgur pilavı, fırında sebzeler ya da dilimlenmiş lavaş ekmekleriyle sunabilirsiniz.