Siyez Unlu Hamburger Ekmeği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 125 mililitre ılık su
- 125 mililitre ılık süt
- 125 mililitre ayçiçek yağı
- 10 gram toz maya
- 1,5 tatlı kaşığı esmer şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3-4 su bardağı siyez unu (aldığı kadar)
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
- 1/2 çay kaşığı susam
- 1/2 çay kaşığı çörek otu
- 1/2 çay kaşığı haşhaş
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Siyez Unlu Hamburger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Fırınınızı mutlaka önceden ısıtınız. Fırının derecesinin yüksek olmasının sebebi, ekmeğin kurumaması içindir. Düşük ısıda pişen her ekmek kuruyup sert olma ihtimali çok yüksektir. Pişen hamburger ekmeğinizi hemen kullanmayınız. En az 20 dakika dinlendikten sonra kullanınız.
Nasıl Yapılır?
Süt, sıvı yağ, su, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırıp 10 dakika ön maya yapınız.
Daha sonra üzerine kontrollü bir şekilde unu ve tuzu ekleyerek hamuru pürüzsüz bir kıvam alana denk yoğurmaya başlayın.
Hazır olan hamuru bir kaba alıp üzerine streç film ile kapattıktan bir bez ile sardıktan sonra 45 dakika ile 1 saat arası hamur iki katına çıkacak şekilde mayalanmaya bırakınız.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp pürüzsüz bir şekil verdikten sonra 4 eşit parçaya bölünüz.
Dilerseniz daha küçük parçalara da bölebilirsiniz.
Her birini elinizle daire şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsinine alıp 10 dakika tepsi mayası yapınız.
Tepsi mayası olan hamburger ekmeklerinizin üzerine sıvı yağ ve su karışımlı yumurta sarısını sürüp son olarak çörek otu, susam ve haşhaşlı karışımı ekleyin.
Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında kontrol ederek 10-15 dakika pişiriniz. Afiyet olsun!