Lokum Gibi Dokusuyla:
Şiş Kebap Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Et için:
- 500 gram kuzu kuşbaşı
- 2-3 adet sivri biber
- 2-3 diş sarımsak
Marinesi için:
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam sarımsak sosu
Şiş Kebap Tarifinin Püf Noktası
Şişlere yarım ay dilimlenmiş patlıcanlar geçirilip, etleri pişirdikten sonra aynı tavada leziz bir patlıcan şiş elde edebilirsiniz. Marinasyon işlemi özellikle kebap tarzı et yemeklerinde, lezzet ve lokum kıvamında iyi pişmiş bir tat için gereklidir.
Nasıl Yapılır?
Süt, zeytinyağı ve sarımsak sosu kapaklı geniş bir kapta karıştırılır.
Bambu çubuklara istenen ölçü ve sırada kuzu eti, sivri biber, sarımsak yerleştirilir.
Çubuklar hazırlanan sosun içine dizilir ve en az 7-8 saat marine edilir.
Önceden ısıtılan döküm ya da ısıya dayanıklı kalın tabanlı bir tavaya şişler yerleştirilir.
Yüksek ateşte önlü arkalı pişirilen şişlere en son tuz gezdirildikten sonra servis tabağına alınır.