Derin ve kızgın yağda fritözde de kızartabileceğiniz börekleri, yağlı kağıt üzerinde fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. Börekleri arzu ettiğiniz iç harç ve taze yeşillik ilavesiyle hazırlayabilirsiniz.
Çıtır Çıtır:
Sigara Böreği Tarifi
Çoğumuzun bildiği, sabahları canımız çektiğinde uykulu gözlerle bile pratik bir şekilde hazırladığı, adını şeklinden alan klasik bir börektir sigara böreği. Çeşitli iç harçlarla hazırlanılan bir börek tarifi olmasına rağmen en çok tercih edilen hali lor peyniri ve maydanozlu iç harçla hazırlanan hali. Haydi gelin yılların vazgeçilmez ve pratik sigara böreği tarifini birlikte hazırlayalım.
Günümüzde elif böreği olarak da bilinen sigara böreği; kahvaltılara, çay saatlerine hatta akşam yemeklerinde ara sıcak olarak soframıza eşlik edebilecek bir tarif. Nostaljik bir tarif arayanlar için en önemli püf noktası günlük taze yufka kullanmak tabii ki! Yufkalar hazırsa, sarıp sarmalamaya hazırız. Buyurun sigara böreği tarifimize 
Patatesli Sigara Böreği, Yağ Çekmeyen Sigara Böreği, Kolay Sigara Böreği, Hamur İşi Tarifleri, Börek Tarifleri, Buzluk İçin Sigara Böreği Nasıl Yapılır?, Hazır Yufkadan Börek Tarifleri
Sigara böreği tarifi videosu burada:
KALORİ:1 adet için98/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
16 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
8 dakika
Malzemeler
- 2 adet yufka (tercihen günlük taze)
İç harcı için:
- 200-250 gram lor peyniri
- 1/2 demet ayıklanmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sigara Böreği Tarifinin Püf Noktası
Yufkanın uç kısmını suyla ıslatıp kapatmanız çok önemlidir. Bu şekilde açılmazlar.
Nasıl Yapılır?
İç harcını hazırlamak için ayıklamış olduğunuz maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Kıyılmış maydanoz, lor peyniri ve tuzu bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı 4'e bölün.
Ardından her yufkayı tekrar ikiye bölerek 8 adet çeyrek yufka oluşturun.
Yufkaların büyük kısmına harcı koyun ve sarın.
Gevşek olmamasına özen göstererek yufkayı rulo halinde sarmalısınız. Fakat uç kısmını hafifçe açıkta bırakın.
Yufkanın uç kısmını hafifçe suya batırıp sarın, böylece yufka yağda pişerken açılmayacaktır. Sarma işlemini kalan tüm yufkalar için tekrar edin.
Ayçiçek yağını orta boyda derin bir tava veya kızartma tenceresinde iyice ısıtın. Her seferde 5-6 börek olmak üzere kızartmak için yağın içerisine alın, kızarırken hafifçe yuvarlayarak kontrol edin. Toplamda 6-7 dakika içerisinde her iki yönü de pişmiş olacaktır.
Sigara böreği hazır. Kızaran börekleri maşayla alırken fazla yağını hafifçe silkin. Dilerseniz havlu kağıt üzerine alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!
Sigara Böreği Pişirme Önerisi
Sigara Böreği Tarifinin Servis Önerisi
Domatesli soslar, yoğurtlu soslar ve sıcak çayla servis edebilirsiniz.