Semsek Tarifi
Urfa yöresine ait semsek, hamur işleri arasında pratik sayılabilecek sürede hazırlanabilen, lezzeti bir yediğinde bir daha unutamayacağınız güzellikte bir tarif. Sabah kahvaltıda tüketmek için Urfa yöresinden gelen Urfa peyniri ile pişirildiğinde tadına doyum olmaz. Çiğ börekle hamurunun benzer olmasından dolayı karıştırılabilir ama boyut ve iç harç olarak birbirlerinden oldukça farklı. Siz de sofralarınızda bu müthiş lezzeti ağırlamak istiyorsanız tarifini mutlaka not edin.
Urfa peynirini yerel ürünler satan dükkanlarda veya büyük market zincirlerinde bulabilmeniz mümkün. Ancak bulamazsanız lor peyniriyle de müthiş oluyor. Biz de herkesin ulaşabileceği bir peynir olan lorla yaptık, tadına doyamadık.
Biz ilham versin diyerek videolu tarifimizi de hemen aşağıya bıraktık. Afiyetler diliyoruz
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
50 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
İç Harcı İçin:
- 200 gram lor peyniri
Kızartmak İçin:
- 0,5 litre sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Bir yoğurma kabında hamur malzemelerinin tümünü karıştırın.
Suyu hamurunuz kulak memesi kıvamana gelene kadar azar azar ekleyin.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
Unlanmış tezgahta, dinlendirdiğiniz hamuru 4 eşit bezeye bölün.
Bir bezeyi alıp çok ince olmayacak şekilde açın.
Bir çaydanlık kapağı veya bardak yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar çıkarın.
Yuvarlağın yarısına bir tatlı kaşığı peynir koyup çatal yardımıyla hamuru kapatın.
Kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Ardından fazla yağını süzdürerek servis edin.