Üzerine pişirmeden önce dilerseniz file badem ya da kuş üzümü serpebilirsiniz.
Tatlı Kaçamaklarınıza:
Şekersiz Sodalı Kek Tarifi
Diyet yapmanın ya da sağlıklı beslenmeye çalışmanın en zor şeylerden biri tatlılardan uzak kalıyor olmak. Özellikle uzun süre tatlı yemediğiniz süreç içerisinde bulduğunuz ilk tatlıyı afiyetle mideye indirmek istiyorsunuz. Lakin bu işin en şahane çözümü kesinlikle arada bir tatlı kaçamağı yapıyor olmak. Bu nedenle uzun süre bayatlamadan durabilen, içinde şeker olmadığına inanamayacağınız kadar lezzetli ve hafif bir fikrimiz var.
Şekerini bal, muz ve hurmadan, nefis kıvamını ise tereyağı ve zeytinyağından alan, pofudukluğunu da sodadan alan nefis mi nefis bir kek bu. İçinde yok yok, lakin yapılış aşamasında birçoğunu değiştirmek de mümkün. Arada bir tatlı kaçamağı olsun, o da bu kadar şahane olsun diyor tarifimize buyur ediyoruz sizleri.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 10 adet hurma
- 2 adet yumurta
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 şişe soda
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı bal
- 1 adet muz
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 3 yemek kaşığı keten tohumu
- 2 yemek kaşığı haşhaş
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Şekersiz Sodalı Kek Tarifinin Püf Noktası
Tereyağınızın oda sıcaklığında olmasına özen gösterin. Tereyağı kullanmak istemezseniz yerine 1 su bardağı kadar zeytinyağı da kullanabilirsiniz. Hurma kullanmak istemediğiniz durumlarda da bal miktarını arttırabilirsiniz. Eğer imkanınız varsa keki 6 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi şekeri ile de deneyebilirsiniz. Kekin içerisine unu azar azar ilave etmeyi ihmal etmeyin.
Nasıl Yapılır?
Tereyağını ve balı bir kabın içerisine aktarın. Tereyağı kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
Ardından üzerine yumurtaları tek tek ilave ederek çırpmaya devam edin.
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın. 1/2 çay bardağı sıcak suyun içerisinde yumuşayana kadar bekletin. Ardından suyuyla birlikte rondodan geçirin. Muzu da güzelce ezin.
Ardından zeytinyağı, soda, muz ve hurmaları ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Karışıma unu eleyerek, azar azar ilave edin. Spatula yardımıyla da unu karışıma yedirin.
Kabartma tozu, haşhaş, keten tohumu ve portakal kabuğu rendesini de ilave ederek karıştırın ve unlanmış yağlanmış baton kek kalıbına kekinizi aktarın.
Daha önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Dilimleyerek servis edin.