Şeftalili Galette Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 125 gram soğuk tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çimdik tuz
- 6 tepeleme yemek kaşığı un
Şeftalili iç harcı için:
- 3 adet şeftali
- 1,5 yemek kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı nişasta
Dolgusu için:
- 1 kavanoz çikolata kreması
Şeftalili Galette Tarifinin Püf Noktası
Hamura kesinlikle elimiz değmemeli robotta zaten kendini toparlıyor.
Nasıl Yapılır?
Rondoya tereyağı, şeker, tuz ve unu ekleyerek çalıştırıyoruz. Burada hamurumuzu elimiz değmeden hazırlamaya özen gösteriyoruz. Çünkü elimizin ısısıyla tereyağı erimemeli böylece kıyır kıyır olacak.
Toparlanan hamurumuzu streç film serdiğimiz tezgaha alıyoruz, hamuru streçe sararak buzdolabında en az 30 dinlenmeye bırakıyoruz benimki 1 gün bekledi.
Bu esnada şeftalilerimizi kesiyoruz ve uygun bir kaba aktarıyoruz aynı kaba nişasta ve şekeri de ekliyoruz güzelce harmanlıyoruz ve üzerini streç film ile sarıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz tezgaha hamurumuzu alıyoruz, üzerine biraz bastırarak yuvarlak şekil veriyoruz.
Üzerine tekrar pişirme kağıdı yerleştiriyoruz ve merdane yardımı ile açmaya başlıyoruz.
Yeterince genişlettikten sonra üzerinden pişirme kağıdını alarak, alttaki pişirme kağıdı ile hamurumuzu tepsimize aktarıyoruz.
Çikolata kremamızı hamurumuzun ortasına koyuyoruz. Kenarından 2 - 3 parmak genişliğinde boşluk bırakıyoruz ve kaşık yardımı ile yaydırıyoruz.
Çikolata kremasını üstüne şeftalilerimizi diziyoruz.
Hamurumuzun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatıyoruz. (dilerseniz bu işlemi pişirme kağıdını yukarıya doğru kaydırarak da yapabilirsiniz)
Hamurumuzu kutladıktan sonra bir fırça yardımı ile şeftalinin kalan sosunu kenarlara sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hamur kızarana kadar pişiriyoruz.
Şeftalili galettemiz hazır. Afiyet olsun.