Patates Püresi Eşliğinde:

Sebzeli Misket Köfte Tarifi

03 Aralık 2021

Öyle lezzetli ve pratik bir yemek ki; patates püresi ve köfteyi inanılmaz lezzetli sos eşliğinde çok seveceksiniz. Yanına sadece bir salata ile servis edebilirsiniz!

Devamını Oku

Fatma

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Köfteler için:

400 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
5-6 dal maydanoz (ince doğranmış)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (kızartmak için)

Sebzeler için:

1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
1 su bardağı domates püresi
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Patates püresi için:

6-7 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam muskat cevizi rendesi
1 çay bardağı sıcak süt

Sebzeli Misket Köfte Tarifinin Püf Noktası

Soğanı muhakkak rendeleyin, soğan köfteye lezzet verir kesinlikle ilave edin. Köfte harcınızı buzdolabında vaktiniz varsa bekletin, yoksa üzeri kapalı buzlukta 10 dakika bekletebilirsiniz (bu da bir seçenek). Patates püresine sıcağı sıcağına tereyağını ekleyin ve ezin. Sütü eklerken bir yandan kıvamını ayarlamak için kaşık veya spatula kullanın ki çok fazla süt ilavesi yapmayın.

Nasıl Yapılır?

Köfte malzemelerini bir kaba alın ve yaklaşık 10 dakika yoğurun. Üzerini streç folyo ile kapatın ve 20-25 dakika buzdolabında dinlendirin.
Elinizi yağlayın ve köftelerden misket büyüklüğünde koparıp yuvarlayın.
Bir tavada 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve köfteleri renk alana kadar kızartın.
Köfteleri tavadan alın ve aynı tavaya tereyağını ekleyin ve 2-3 dakika havucu kavurun ardından bezelyeleri ve salçasını ekleyin ve kısa süre kavurun.
Ardından domates püresi, sıcak suyu ve baharatlarını ekleyip kaynamaya başlayınca köfteleri de ekleyip kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Patatesleri soyun ve dörde bölüp tuzlu suda haşlayın. Ardından süzüp sıcağıyla içerisine tereyağ ekleyin ve ezin.
Bbaharatları ve sütü ekleyip tekrar karıştırın (sütü, kıvam alana kadar azar azar ekleyin). Sıcak servis ediniz. Afiyet olsun.