Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Vejetaryanlar Yaşadı:

Sebzeli Çıtır Kebap Tarifi

Kebap denilince aklımıza hep lezzetli mi lezzetli bir kıymadan ya da tadına doyum olmaz etlerden yapılmış kebaplar gelir. Birer birer gözünüzde canlandılar değil mi? Peki biz size etsiz ama lezzeti şahane olan sebzeli çıtır kebap tarifi vereceğiz desek, ne dersiniz?

Çıtır çıtır yufkalar servis tabağına alınır, üzerine baharatlarla lezzetlendirilmiş patlıcan kavurma yayılır (kavurma dediysek et yok ama çok lezzetli yanlış anlaşılmasın

Nazlı Gülden Tanrıkulu
ÜYE
pasta yapma hastası, mutfak sevdalısı. :))
KALORİ:1 porsiyon için654/kcal
1 porsiyon için;
  • 17 gram protein
  • 95 gram karbonhidrat
  • 22 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 paket yufka (üçgen biçimde kesilmiş)
  • 1 kg. patlıcan
  • 2 adet kuru soğan
  • 3 adet çarliston biber
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 su bardağı su
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı kekik

Kızartmak için:

  • 1/2 su bardağı sıvı yağ

Nasıl Yapılır?

  1. Üçgen biçiminde kesilmiş her bir yufkayı pipetin üzerine sarın ve sigara böreği şekli verin.

  2. Bir tavanın içine sıvı yağı alın. Elde ettiğiniz tüm parçaları yağda kızartın.

  3. Soğanların kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

  4. Biberlerin tohumlu kısımlarını çıkarın. Onları minik küpler halinde doğrayın.

  5. Patlıcanları soyacak yardımıyla alacalı soyun. Küp küp doğrayın ve tuzlu suyun içinde bırakın.

  6. Patlıcanları suyun içinden çıkarın ve süzün.

  7. Bir tavanın içerisine sıvı yağ, biber ve soğanları alarak kavurma işlemine başlayın.

  8. Soğan ve biberler kavrulduktan sonra içine patlıcanları ilave edin. Piştiğinde ocaktan alın.

  9. Ayrı bir yerde sarımsağın kabuklarını soyun ve ezin.

  10. Bir tavanın içine salçaları, sıvı yağ, su, tuz ve baharatları alarak bir sos hazırlayın.

  11. Bir tabağın içine kızarttığınız yufka parçalarını alın. Üzerine sebze sotesini yayın.

  12. Ardından sostan bir miktar gezdirin ve yoğurtu ilave edin. Son olarak kalan sosu yoğurdun üzerinden gezdirerek servis edin.

Sebzeli Çıtır Kebap Pişirme Önerisi

Kebabınızı dilediğiniz sebzeyi kullanarak hazırlayabilirsiniz.

Bir Tabak Daha?

Soslara Banmalık: Çıtır Kabak
Mis Kokulu: Sebzeli Fırın Mücver
Lezzet Dolu: Fırında Çıtır Falafel