Sebzeden 3 Renkli Makarna Tarifi
Hem doyurucu hem de hafif, proteinli ve tüm bunların yanında “oldukça pratik” bir tarif mi istiyorsunuz? Tarifimizin ismi “Sebzeden 3 Renkli Makarna”. Fakat isminde “makarna” geçtiğine bakmayın, bu tarif tamamen sebzelerle hazırlanıyor ve içinde hamur bulunmuyor. Sadece 15-20 dakika içinde hazırlanabilecek bu tarifi ister öğle isterseniz de akşam yemeğinizde gönül rahatlığıyla yiyebilirsiniz.
Sürpriz sosuyla öğrencilerin de kalplerini kazanacak tarifimiz için sizi önce bu pratik tarife ardından da mutfağınıza davet ediyoruz.
KAÇ
KİŞİLİK
1 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
8 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
12 dakika
Malzemeler
Sebzeden Makarna İçin:
- 1/2 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1/4 adet küçük boy lahana
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yeşil Mercimek Sosu İçin:
- 4 yemek kaşığı yeşil mercimek (önceden ıslatılmış)
- 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı domates püresi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 adet defne yaprağı
- 1 çay bardağı su
Üzeri İçin:
- 2 dilim hellim peyniri (arzuya göre tofu)
- 2-3 yaprak taze fesleğen
Nasıl Yapılır?
Sebzeden makarna için kabak, lahana ve havuçları soyacakla dilimleyin ve incecik sebzeler elde edin.
Tavada zeyinyağı ve tuz ilavesiyle birlikte soteleyin.
Yeşil mercimekleri mikrodalga fırında 5 dakika kadar pişirin. Ardından suyunu süzün.
Bir sos tenceresinde zeytinyağıyla birlikte soğanları kavurun. Üzerine sarımsak ve domates püresini ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Son olarak mikrodalgada pişirdiğiniz ve suyunu süzdüğünüz mercimekleri sosa ilave edin. Baharatların tamamını ilave edip üzerine su ekleyin ve 7-8 dakika daha pişirin.
Pişirdiğiniz mercimek sosundan defne yaprağını çıkarın ve rondodan geçirin. Hafif parçalanması yeterli, bu noktada 1-2 saniye robottan geçirmeniz yeterli.
Hellim peynirlerini küp kesin ve tavada soteleyin.
Sotelediğiniz sebzeleri servis tabağına alın. Üzerine mercimek sosunu ve kızarmış hellim peynirlerini ekleyip taze fesleğen yağrakları serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun!