Sashimi yaparken kullandığınız somonun mutlaka taze ve kaliteli olmasına dikkat edin deriz.
Sashimi Nedir? Sashimi Nasıl Yapılır? Tarifi
Sashimi nedir, sorusunu çok merak edilir, çünkü çoğu zaman sushi ile karıştırılır. Japon mutfağının belki de sushi tarifinin ardından en çok bilinen ve daha sofistike lezzetlerinden biri olan Sashimi, deniz ürünlerini saf haliyle sofranıza konuk olacak.
Sashimi, çiğ balık veya deniz ürünlerinin ince dilimler halinde, sade olarak yanında soya sosu, wasabi ve rendelenmiş turp ile sunulmasıdır. Sushi ise pirinç, deniz yosunu (nori), çiğ ya da pişmiş balık ve farklı malzemelerin bir araya gelir. Daha kompleks diyebiliriz.
İncecik dilimlenmiş taze somon, soya sosu ve sebzelerle birlikte sunulacak. Kendisi Uzak Doğu’nun sadelik ve doğallık anlayışını yansıttığını da söyleyebiliriz. Sashimi sushi tarifi, mutfakta yeni lezzetler deneyimlemek isteyenler için birerbir.
Somon sashimi, omega-3 yağ asitleriyle besleyici de bir balık tarifi olacak ayrıca. Haydi, mutfağa alalım sizleri.
KALORİ:1 porsiyon için417/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Sashimi Nedir? Sashimi Nasıl Yapılır? Tarifinin Püf Noktası
Sashiminin lezzetini artırmak adına soya sosunu servis sırasında ayrı kasede sunabilirsiniz. Böylece balık dilimlerini soya sosuna batırarak tüketebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Sashimi için somonu güzelce yıkayıp tuzlayın.
Yarım santimetrelik ince dilimler halinde kesin.
Soya sosu ekleyip kibrit şeklinde kesilmiş havuç ve turp ile servis edin. Sashimi hazır. Afiyet olsun.
a Pişirme Önerisi
Sashimi Nedir? Sashimi Nasıl Yapılır? Tarifinin Servis Önerisi
Sashimi, soğuk servis edilse daha iyi olur yanında soya sosu, turp, havuç gibi taze sebzelerle sunulabilir. Yanında wasabi ve ince dilimlenmiş taze zencefil sunabilirsiniz. Bir kase yasemin pilavı ya da buğulanmış sebzeler eşliğinde de çok dengeli olacaktır.
Sashimi Nedir?
Sashimi, Japon mutfağına aittir bir klasiktir. Taze çiğ balık ya da deniz ürünlerinin ince dilimler halinde servis edilmesidir. Ana odak noktası balığın ya da deniz ürününün tazeliğidir. Soya sosu, wasabi ve rendelenmiş daikon turpu ile sunulur çoğu zaman.
Sashimi Tarifi İçin Gerekli Malzemeler Nelerdir?
- 2 adet somon fileto (sashimi-grade, yani çiğ tüketim için uygun, taze ve bilinir yerden olmalı)
- Soya sosu
- Wasabi
- Kibrit şeklinde kesilmiş havuç ve turp (isteğe bağlı garnitür için)
- İnce dilimlenmiş taze limon ya da zencefil turşusu
Sashimi Nasıl Yapılır?
Sashimi için sashimi-grade olan somon ya da başka balığı yıkayıp kurulayın. Keskin bıçakla, balığı yaklaşık yarım santimetre kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Dilimleme işlemi sırasında tek seferde düzgün bkesim yapın ki dokusu bozulmasın balığın. Kesilen balıkları bir servis tabağına dizin. Yanında soya sosu ve wasabi ile birlikte sunun.
Sashimi ile Nigiri Arasındaki Farklar Nelerdir?
Sashimi, aslında çiğ balık veya deniz ürünlerinden oluşup sade yenir. Nigiri ise el yapımı tatlandırılmış sushi pirinci üzerine yerleştirilen çiğ balık diliminden oluşur. Nigiri, pirinç ve balık kombinasyonu içerirken, sashimi tamamen balığın lezzetine sahiptir sadece.
Sashimi Nasıl Yenir?
Sashimi çiğ balığın tazeliğini hissettirecek şekilde sade yenir. Yanında servis edilen soya sosuna hafifçe batırılarak tüketilebilir. Soya sosuna wasabi ekleyerek yemeğinize ekstra acı da katabilirsiniz. Sashimi yerken sushi de olduğu gibi çubuk (hashi) kullanabilir ya da geleneksel olarak elle de yiyebilirsiniz tabi, ya da çatalla.
Sashimi Nasıl Servis Edilir?
Sashimi yanına soya sosu, küçük parça wasabi ve turşulanmış zencefil ile servis edilebilir. Görselliği artırmak için rendelenmiş daikon turpu da kullabilirsiniz.