Şapkalı Köfte Tarifi
Her şey paylaştıkça daha da güzelleşir. Mutluluk, hayat, en çok da yemekler... Kurulan kocaman sofraların, lezzeti paylaştıkça çoğalan o yemeklerin, tatlıların tadını pek bir yerde bulamazsınız. Lezzeti paylaşınca artan şahane tariflerden biri daha karşınızda! Klasik köftelerden farklı ve bir o kadar da lezzetli şapkalı köfte tarifi sofralarınıza konuk olmaya geliyor. Farkı, üzerindeki enfes tatlı patates püresinde ve köfte harcında kullanılan malzemelerde saklı.
Kurumadan pişmesini içerisinde soğan suyu kullanılmasına borçlu. Nefis lezzetini ise barbekü sostan alıyor. Bolca baharatlarla da harmanlanıp, hep kek pişirmek için kullandığımız muffin kalıplarına bir bir diziliyor. Fırında piştikten sonra pürüzsüz kıvamlı tatlı patates püresiyle birleşerek yeniden pişiyor. Fırından çıkıyor ve şu zamana kadar denediğiniz en lezzetli köftelerden biri olmaya aday şapkalı köfteler hazır! Şimdi bu lezzeti paylaşma zamanı! Şimdiden ellerinize sağlık.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Köftesi İçin:
- 1 adet rendelenmiş soğan (suyunu sıkıp kenara ayırın)
- 2 diş sarımsak
- 650 gram dana kıyma
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- 1 adet soğanın suyu
- 3 yemek kaşığı barbekü sos
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2-3 dal taze kekik
Püresi İçin:
- 2 adet tatlı patates (haşlanmış)
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı krema
- 4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin:
- 4 yemek kaşığı barbekü sos
- 2-3 dal taze kekik
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tatlı patateslerin kabuklarını soyup küp doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın.
Köfteyi hazırlamak için; bir tavada sıvı yağını kızdırın ve rendelenmiş soğan ve sarımsağı soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta kıymayı, yumurtayı, sotelediğiniz soğan ve sarımsağı, ekmek kırıntılarını, soğanın suyunu, barbekü sosunu, tuz, karabiber, kimyon ve taze kekiği birleştirip, tüm malzemeler birbirine karışana dek yoğurun.
Muffin kalıbını sıvı yap ile yağlayın ve fırını 180 dereceye ayarlayın.
Hazırladığınız kıymalı harçtan parçalar alın ve yuvarlayıp muffin kalıbını tam dolduracak şekilde yerleştirin.
Köfteleri ısınmış olan fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Haşlanmış ve hafif ılık olan tatlı patateslere yumurta, krema, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve karabiber ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. Hazırlamış olduğunuz tatlı patates püresini sıkma poşetine alın. Köfteler pişerken buzdolabında muhafaza edin.
20 dakika sonunda pişen köfteleri fırından çıkarın ve hazırladığınız tatlı patates püresinden köftelerin üzerine şekil vererek sıkın.
Bu şekilde fırında 15 dakika daha pişirin.
Şapkalı köfteleri servis tabağına alın. Üzerine barbekü sos ve taze kekik yaprakları serpiştirerek servis edin.