Suda beklettiğiniz patlıcanların iyice kuruladıktan sonra kızgın yağa attığınızdan emin olun.
Kahvaltının Doyuran Üyesi:
Şakşuka Yumurta Tarifi
Hazır yaz mevsimi gelmiş, patlıcan tezgahta taze taze yerini almışken patlıcanla yapılacak tarifler arayanları böyle alalım. Patlıcanı kullanabileceğimiz sayısız tarif arasından biz bugün şakşukayı seçtik ama bu sefer onu kahvaltıya uyarladık. Az yağda kızarttık, içine nohut ekleyip yumurta kırdık. Hem besleyici hem de doyurucu hale getirdiğimiz şakşuka yumurta tarifimizi çok seveceksiniz.
Hafta sonuna özellikle de pazar kahvaltılarına yakışacak bu tarifi denemeden geçmeyin. Nohutlu, yumurtalı şakşuka tarifini bir yere not etmenizi tavsiye ediyoruz çünkü talibi çok olan bir tarif geliyor...
Patlıcanlarınızı soymaya başlarken çayı da demlemeyi unutmayın. Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 adet soğan
- 2 adet çarliston biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 demet maydanoz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Şakşuka Yumurta Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek hem patlıcanlarınızın kararmasını önler hem de acı tadını alır.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanların sap kısımlarını kesip alacalı bir şekilde soyun. Küp küp doğrayın ve tuzlu suyun içine koyun.
Soğan, biber ve domatesi de küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı rendeleyin.
Suda beklettiğiniz patlıcanları çıkarın ve kurulayın. Tavaya zeytinyağını koyup kuruladığınız patlıcanları renk alıncaya kadar kızartın. Patlıcanların fazla yağını almak için kağıt havlu üzerinde bekletin.
Soğan ve çarliston biberleri katarak soteleme işlemine devam edin. Ardından sarımsağı da ekleyip kavurun.
Sebzeler sotelendikten sonra küp şeklinde doğradığınız domatesleri de ilave edin ve biraz kıvam aldırın.
Kıvam aldıktan sonra içine nohutu katıp karıştırın. Maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak üzerine yumurtaları kırıp, yumurtalar göz şeklinde piştikten sonra ocaktan alın. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Şakşuka Yumurta Pişirme Önerisi
Şakşuka Yumurta Tarifinin Servis Önerisi
Dilediğiniz yeşillik ve baharatla servis edebilirsiniz.