Mezelerin Ahengi:

Şakşuka ve Tahinli Közlenmiş Patlıcan Mezesi Tarifi

29 Ekim 2020

Her sofraya yakışan çok lezzetli mezeler geldi! Şakşuka ve tahinli közlenmiş patlıcan mezesiyle sofralarınız sınıf atlayacak. Hazırsanız haydi mutfağa.

Devamını Oku

Ayşe Bektaş

ÜYE

Kendinizden bahsedebilirsiniz.

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Tahinli köz patlıcan için:

3-4 yemek kaşığı köz patlıcan (hazır kavanoz kullandım)
2-3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı (tepeleme) tahin
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 adet limon suyu

Şakşuka için:

2 adet patlıcan
1 avuç sivri biber
3 adet büyük boy domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çimdik toz şeker
3-4 yemek kaşığı su

Nasıl Yapılır?

Tahinli köz patlıcan için:

Patlıcan hariç diğer malzemeleri bir kapta karıştırın. Tadına bakın, limonu az gelirse biraz daha koyun. Patlıcanları ilave edip güzelce karıştırın.
Hazır közlenmiş patlıcanda tuz olduğu için ben tuz koymuyorum ama siz kendiniz patlıcan közlerseniz tuz da ekleyin.
Tabağa harcı alıp kaşığın tersiyle bir girdap oluşturun. Zeytinyağı ve maydanoz serpin.
Şakşuka için;

Patlıcanları alacalı soyup küp küp kesin ve tuzlu suda biraz bekletin. Sivri biberleri kesin.
Bol sıvıyağda iyice kuruttuğunuz patlıcanları kızartın. Patlıcanları havlu peçete serilmiş tabağa alın. Biberleri kızartın.

Şakşuka için:

Patlıcanları alacalı soyup küp küp kesin ve tuzlu suda biraz bekletin. Sivri biberleri kesin.
Bol sıvı yağda iyice kuruttuğunuz patlıcanları kızartın. Patlıcanları havlu peçete serilmiş tabağa alın. Biberleri kızartın.
Domatesi soyup küp küp incecik doğrayın. Tavaya domatesi, ince doğranmış sarımsağı, şekeri, tuzu koyup pişirin. Suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
Sosu sebzelerin üzerine döküp servis edin.