Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yaz Sofralarına Yakışır:

Şakşuka Tarifi

Yaz sofralarının vazgeçilmezi şakşukayı sofranıza davet etmeye hazır mısınız? Mevsim sebzeleriyle kolayca hazırlanan bu şakşuka favori lezzetlerinizden olacak.

GulcanKitchen
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 4 adet patlıcan
  • 3 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • 2 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1-2 dal maydanoz
  • 1-2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)

Şakşuka Tarifinin Püf Noktası

Mümkünse en az 1 saat bekletip öyle tüketelim. Patlıcanları mutlaka peçete ya da havlu kağıda çekip fazla yağını alalım.

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları doğrayıp kızgın yağda kızartalım. Çok yağlı olmaması için patlıcanları kağıt havluya çekip iyice yağını almalısınız.

  2. Daha sonra tencereye zeytinyağı alalım. Üzerine küp küp doğradığımız soğanları, sarımsak ve biberleri ekleyip soteleyelim.

  3. İyice sotelendikten sonra küçük küçük doğradığımız domatesleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.

  4. İyice kavrulan sosa ılık su, toz şeker ve baharatları ilave edip iyice özleşene kadar (10 dakika yeterli) yüksek ateşte pişirelim.

  5. Özleşip kıvam alan sosumuzun altını kapatıp kızarttğımız patlıcanları ilave edip güzelce karıştıralım.

  6. İyice dinlendikten sonra üzerine ince ince kıydığımız maydanozları ilave edelim.

Bir Tabak Daha?

Enfes Bir Yancı: Şakşuka
Bir Akdeniz Mezesi: Hibeş
Bol Peynirli: Pancar ve Havuçlu Terin