- Orta-yüksek ateşte kızartma yapın.
- Önce patlıcanları, ardından biberleri kızartın. Patlıcanlar daha fazla yağ çekerken, biberler daha kısa sürede kızarır.
Orijinal Tarifiyle:
Şakşuka Tarifi
Mutfağımızın en sevilen mezesi şakşuka, orijinal tarifinde patlıcan ve biberlerin kızartılması ve domatesli sosla servis ediliyor. En lezzetli şakşuka tarifi şimdi karşınızda.
Yağ çekmeden kızaran sebzeler nefis sosuyla birleşince sofrada ilk biten tabak olacak. Evde kolayca ve ekonomik şekilde hazırlayabileceğiniz şakşukayı hemen bugünden bu tarifle deneyin.
Kolay, pratik ve leziz şakşuka karşınızda.
Fırında Şakşuka Tarifi, Kışlık Şakşuka Tarifi, Şakşuka Yumurta Tarifi, Kolay Şakşuka Tarifi, Sosunda Pişen Şakşuka Tarifi, Zeytinyağlı Tarifler, Sebze Tarifleri, Hafif Yaz Yemekleri, Etsiz Patlıcan Yemekleri, Zeytinyağlı Patlıcan Yemekleri, Yağ Çekmeden Patlıcan Nasıl Kızartılır?, Patlıcan Buzlukta Nasıl Saklanır?, Patlıcan Konservesi Nasıl Yapılır?, Buzlukta Yemeklik Patlıcan Nasıl Saklanır?, Patlıcanın Acısı Nasıl Alınır?
KALORİ:1 kişi için250/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Şakşukanın sebzeleri için:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet çarliston biber
Sebzeleri kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvı yağ
Şakşukanın sosu için:
- 2 adet domates
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı sirke
Şakşuka Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları doğradıktan sonra tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve kızartırken fazla yağ çekmesini önler. Suda beklettikten sonra patlıcanları iyice kurulamayı unutmayın.
Nasıl Yapılır?
Şakşuka için önce patlıcanları alacalı olarak kabuğunu soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Tuzlu suda acısının çıkması için 15-20 dakika bekletiyoruz.
Biberlerin sapını ve çekirdeklerini ayıklayıp iri bir şekilde doğruyoruz.
Tavada kızgın yağda ilk olarak patlıcanları altın sarısı renk alana kadar kızartıyoruz. Biberleri de ardından aynı şekilde kızartıyoruz.
Domates sosu için domatesleri rendeliyoruz. Diğer tüm malzemeleri tencereye alıp suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar kaynatıyoruz.
Patlıcan ve biberleri bir tabağa alıp üzerine domates sosundan döküp karıştırıyoruz.
Servis yaparken üzerinden ekstra domates sosu dökebilirsiniz. Şakşuka hazır. Afiyet olsun.
Şakşuka Pişirme Önerisi
Şakşuka Tarifinin Servis Önerisi
Servis esnasında üzerine ekstra domates sosu gezdirip ince doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.