Parmakları Yedirir:
Rigatoni Alla Norma Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 1/2 paket rigatoni makarna
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı domates püresi
- 1/2 su bardağı parmesan peyniri
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 paket krema
Nasıl Yapılır?
Patlıcanlar küp küp kesilerek az zeytinyağı, kekik ve tuz ile fırınlanır.
Fırından çıkarılınca zeytinyağı ve sarımsak tozu eklenmiş tavaya alınarak sotelenir ve üzerine domates püresi eklenir. İçine bir çay kaşığı şeker ve tercihe göre acı biber katılır.
Patlıcanlar domatesle bütünleşip suyunu çektikten sonra 1 kepçe makarna suyu ilave edilir ve krema eklenir.
Krema hafif kıvamlanırlen peynir ve seçilen peynirin tuz miktarı göz önüne alınarak az tuz ilave edilir.
Haşlanmış ve süzülmüş makarnalar sosun içine konularak az ateşte 1- 2 dakika daha pişirilir.
Makarna üzerine maydanoz, kişniş ve parmesan ilave edilerek servis edilir. Afiyet olsun.