Fırını mutlaka önceden ısıtın ve kek kalıbınızın tabanını pişirme kâğıdıyla kaplamayı unutmayın.
Tablo Gibi:
Raventli Ters Yüz Kek Tarifi
Doğanın zarif armağanlarından biri olan ravent, mutfağa girdiğinde sıradanlığa yer bırakmıyor. Ekşiyle tatlının iç içe geçtiği, görsel olarak da iştah açan bir lezzet arıyorsanız, sizi şöyle alalım: Raventli ters yüz kek tarifi! Sezonunda tazecik toplanan raventler, kekin tabanına değil, tam tersine, en üstüne yerleşiyor; pişince altın rengine bürünen şekerle karamelize oluyor ve kek ters çevrildiğinde bir tablo gibi karşımıza çıkıyor.
Evde kolay tarif arayanlar için en leziz seçenek olan bu kek, sadece raventle değil; çilek, ceviz ve süzme yoğurt gibi tat uyumunun zirvesindeki malzemelerle de zenginleştiriliyor. Üstelik sadece 25 dakikada hazırlanıyor ve fırından gelen vanilin kokusu tüm evi sarmaya yetiyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
Raventli ters yüz kek videosu için:
KALORİ:1 porsiyon için326/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Raventli Ters Yüz Kek İçin:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 paket vanilin
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 küçük boy kase çilek (doğranmış) (yaklaşık 120 gram)
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
Raventli Ters Yüz Kek Üzeri İçin:
- 4 dal ravent (dilediğiniz bir meyveyle hazırlayabilir ya da sadece kek tarifini uygulayabilirsiniz)
- 1 çay bardağı toz şeker
Raventli Ters Yüz Kek Tarifinin Püf Noktası
Kekin harcındaki yoğurdu mutlaka süzme kullanın deriz; böylece kekiniz daha nemli ve tok dokulu olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Raventli ters yüz kek için fırını 180 derecede, alt-üst ayarda ısıtın.
Raventleri 1 parmak kalınlığında verev şekilde kesip, bir kasede toz şekerle karıştırın ve minimum yarım saat bekletin.
Kek harcı için derin bir kasede yumurta ve şekeri rengi açılıp köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
Üzerine oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, süzme yoğurt, vanilin, un ve kabartma tozunu da ekleyip koyu kıvamlı bir kek harcı olana kadar çırpın.
Son olarak kek harcının içerisine doğranmış çilek ve cevizi de ilave edip spatula yardımıyla karıştırın.
Kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serin ve ardından tüm kalıbı tereyağı ile yağlayın.
Tabanına raventleri (ya da dilediğiniz dilimlenmiş meyveleri) boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Kek harcını üzerine ekleyin ve üzerini düzleştirip ısınmış fırında, kürdan kontrolü yaparak, 40-45 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kek kalıbını ters çevirip üzerindeki pişirme kağıdını kaldırın ve dilimleyerek servis edin. Raventli ters yüz kek hazır. Afiyet olsun!
Raventli Ters Yüz Kek Pişirme Önerisi
Raventli Ters Yüz Kek Tarifinin Servis Önerisi
Ters çevirdikten sonra üzerini taze nane, Antep fıstığı parçacıkları ya da bir top vanilyalı dondurma ile süsleyebilirsiniz.