Mercimekleri tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Hem Lezzetli Hem Hızlı:
Pratik Mercimek Köftesi Tarifi
Pratik mercimek köftesi, Türk mutfağının vazgeçilmez gün sofraları lezzetlerinden biri. Kırmızı mercimek ve ince bulgurun buluşmasıyla oluşan atıştırmalık, doyurucu bir meze veya ana yemek alternatifi de sunar. Mercimek köftesi, taze soğan, maydanoz ve baharatlarla zenginleştirilir, limon ve marulla servis edilir.
Mercimek köftesini evde hazırlamak bu tarifle, emin olun çok daha kolay. Kırmızı mercimeklerin yumuşak dokusu, bulgurla birleşip mikserde pürüzsüz kıvam alır ve üzerine kavrulmuş salçalı sos eklendiğinde aroma olarak sofraya canlılık kazandırır.
Üstelik Vestel Stand Mikser ile mercimek-bulgur harcı ve salçalı sos sıcakken yoğrulup; normalde en zahmetli kısım olan aşama, stand mikser’in güçlü motoru ve yoğurma aparatı sayesinde dakikalar içinde pürüzsüz kıvama ulaşıyor.
Hazırlamak için buyurun!
Pratik Mercimek Köftesi Videosu İçin:
Pratik Mercimek Köftesi Kalorisi Ne Kadar:1 adet için125/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Pratik Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Pratik Mercimek Köftesi İçin:
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 5 su bardağı su
- 1,5 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2 çay kaşığı tuz
Pratik Mercimek Köftesi Sosu İçin:
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 tutam tuz
- 1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tutam kimyon
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 1 tutam kuru nane
- 1 tutam karabiber
- 1 adet limonun suyu
- 6 adet taze soğan
- 1/2 demet maydanoz
Pratik Mercimek Köftesi Servis İçin:
- 1/2 adet kıvırcık marul
- 1 adet limon
Pratik Mercimek Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Harcı mikserle karıştırırken düşük devir kullanın.
Pratik Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Pratik mercimek köftesi için ilk olarak mercimekleri soğuk suda hafifçe ovalayarak yıkayıp süzün. Mercimekleri geniş ve büyük bir tencereye soğuk su ile koyup orta ateşte ağzı açık şekilde pişmeye bırakın.
Mercimekler yumuşayınca içine bulgurları ve tuzu da koyup karıştırın. Harcı ocaktan alıp kapağını da kapatarak demlenmeye bırakın.
Sos için büyük bir tavada zeytinyağında çok ufak küp doğranmış soğanları biraz tuz ekleyerek yumuşayana kadar kavurun. Kavrulan karışıma sırası ile önce salçaları ardından da baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın.
Vestel Stand Mikser'in haznesine sıcak mercimek bulgur karışımını ve sıcak salçalı sosu birlikte koyup limon suyunu da ekleyin. Karıştırıcı ucu takıp mikseri düşük devirde çalıştırın. Yaklaşık 3 dakikanın sonunda mercimek köftesi harcınızın pürüzsüz olduğunu göreceksiniz.
Bu aşamada harcın tadına bakıp eksik hissettiğiniz limon, zeytinyağı, tuz ve baharat gibi eklemeleri de yapabilirsiniz. Son olarak harca ince kıyılmış taze soğan ve maydanozları da ekleyip 1-2 tur daha karıştırın.
Mercimek köftesi sıcakken dilediğiniz gibi şekil verip yanında marul yaprakları ve limon ile servis edin. Afiyet olsun.
Pratik Mercimek Köftesi Pişirme Önerisi
Pratik Mercimek Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Köfteleri marul yapraklarıyla birlikte servis edebilirsiniz.