Bol Nar Ekşili:
Pratik Çiğ Köfte Tarifi
Pratik Çiğ Köfte Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için368/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
10 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Pratik Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 6 su bardağı esmer bulgur
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 3-4 adet domates rendesi (veya konserve domates suyu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 3 diş sarımsak (rendelenecek veya rondodan geçilecek)
- 1 su bardağı isot
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 kase buz
- 1 tutam kırmızı toz biber
- 1 tutam pul biber
- 1 tutam tuz
- 1 tutam kimyon
Pratik Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası
Yoğururken yanınızda domates suyu ve buz mutlaka bulundurun çünkü bu kurumamasını sağlayacak.
Pratik Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgur, suyu sıkılmış soğan ve rendelenmiş sarımsağı 5 dakika yoğuruyoruz. Bulgur ilk pişme işlemini soğan ile tamamlıyor.
Daha sonra salça, üzerine yağ gezdirdiğimiz isotu ve domates rendesi veya suyundan ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
Domates ve buz parçaları ilave ederek 30-40 dakika arası yoğuralım devamlı. Buz parçaları bulgurun kurumamasını sağlayacak.
Bu sırada nar ekşisi ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
İyice yoğurduktan sonra baharatları ekleyerek, birkaç dakika baharatlar ile yoğuralım.
En son yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek daha da kıvam almasını sağlayalım.
Şekil vererek dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz ben marul ve turşu kullandım, afiyet olsun.