Tadına Doyulmaz:

Pratik Çavdar Ekmeği Tarifi

07 Kasım 2020

Az maya ve biraz sabır ile kendinize güzel bir ekmek ısmarlamaya ne dersiniz? Pratik çavdar ekmeği tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

mel

ÜYE

30 yaşında 2 çocuk annesi bir Melikeyim.

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

2 adet orta boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

1 su bardağı arpa unu (250ml)
4 su bardağı çavdar unu (250ml)
4 su bardağı içme suyu (250ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz maya

Pratik Çavdar Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Ekmekleri fırına koyduktan sonra bir kaç küp buz atarsanız buharlaşma sayesinde ekmeğiniz daha güzel pişecektir. Çavdar unu yanlara doğru yayılan bir yapıya sahip olduğu için baton kalıp ekmeğinizin güzel gözükmesini sağlar. Bekleme süresinde hamurun sönme aşamasına geçtiğini görürseniz tekrar biraz un ile karıştırıp kabarmasını bekleyiniz.

Nasıl Yapılır?

Arpa ununu çavdar ununu 4 su bardağı suyu tuzu ve mayayı bir karıştırma kabının içerisine alıyoruz.
Dostumla yardımıyla tüm malzeme birbirine karışacak şekilde karıştırıyoruz.
Karıştırma işlemi sırasında ihtiyaca göre maksimum 1 bardak suya kadar su eklenebilir.
Hamuru fazla hırpalamasan yoğurmadan karıştırma işi bitince mayalanmak üzere buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 gün bekliyoruz.
Bir gün sonra hamuru dolaptan çıkarıp iki küçük baton kalıba hamurumuzu bölüyoruz ve fırın ısınana kadar tezgahta dinlendiriyoruz.
Önceden iyice ısıtılmış fırında üstü açık 220 derecede en az 1 saat kontrollü pişiriyoruz. Ekmeğin alt kısmına tıklattığınızda tok bir ses duyuyorsanız ekmeğiniz pişmiştir.
Pişen ekmeği mutlaka kalıbından çıkartıp üzerini temiz bir pamuklu bez ile örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenmek için en az 1 gün bekletmek gerek. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Dilim Dilim Lezzet: Döküm Tencerede Çavdar Ekmeği

Rengi Yeter: Mor Havuçlu Çavdar Ekmeği

Kahvaltının Fit Yıldızı: Yulaflı Pratik Ekmek