Armutları pişirirken sık sık şerbetin içinde döndürerek eşit şekilde tatlanmalarını sağlayın.
Nefis Rengiyle:
Poşe Armut Tatlısı Tarifi
Günün her saatinde hafif hafif yiyebileceğiniz, nefis bir tatlı ile karşınızdayız bu kez. Poşe armut tatlısı, rengini şerbetine, hafifliğini ise poşe etme yöntemine borçlu. Mutfağımızda pek rastlamadığımız poşe etme yöntemi, sıvı bir karışım ya da kaynayan suyun içinde ağır ağır pişirme mantığına dayanıyor. Bu yöntemle pişireceğiniz armutlar, yumuşacık ve oldukça hafif bir biçimde arz-ı endam ediyor.
Baharatları sayesinde nefis bir kokuya sahip olması da cabası. Poşe armut tatlısı tarifi karşınızda.
Poşe armut tatlısı videosu için:
KALORİ:1 adet için610/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
5 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Poşe armut için:
- 5 adet armut
- 1/2 adet limon
Poşe armut tatlısının şerbeti için:
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet çubuk tarçın
- 2 yemek kaşığı hibiskus
- 5 adet karanfil
- 1 adet portakal kabuğu
- 1 litre su
Poşe armut tatlısının kreması için:
- 200 gram krema
- 100 gram beyaz çikolata
Poşe armut tatlısının servisi için:
- 1 tutam kavrulmuş file badem
Poşe Armut Tatlısı Tarifinin Püf Noktası
Sert, olgunlaşmamış armutlar kullanın. Çok olgun ve yumuşak armutlar pişirme sırasında dağılabilir.
Nasıl Yapılır?
Poşe armut tatlısı için önce orta boy bir tencerenin içinde şerbet için gerekli tüm malzemeyi karıştırarak ocağa alın.
Şerbet kaynarken armutları soyun, tabanından bir santimetre kadar kesin dikkatlice bir kabak oyucu yardımı ile çekirdeğini çıkardın. Armutları soğuk su dolu limon suyu sıktığınız bir kapta biriktirin.
Tüm armutları hazır hale getirince kaynayan şerbetin içine dikkatlice bırakın. Armutların üzerine yağlı kağıttan bir kapak kesin ve yerleştirin. Ardından armutlar pişip, diriliklerini kaybetmeyene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pişen armutları dikkatlice şerbetin içinden alıp soğumaya bırakın.
Şerbetin yarısını süzerek başka bir sos tavasına alın ve ocakta koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika kaynatın. Koyulaşan sosu ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Servis esnasında kullanmak için beyaz çikolatayı benmaride eritin. Kremayı mikserle köpürtün. Köpüren kremaya azar azar erimiş beyaz çikolatayı ekleyip bütünleşene kadar çırpın ve ardından buzdolabında bekletin.
Sos ve armutlar soğuduktan sonra servis tabağına bolca krema koyun ortasına ya da yanına armudu yerleştirip biraz da kavrulmuş file badem serperek servis edin. Dilerseniz şerbetteki portakal kabuklarından da ekleyebilirsiniz. Poşe armut tatlısı hazır. Afiyet olsun.
Poşe Armut Tatlısı Pişirme Önerisi
Poşe Armut Tatlısı Tarifinin Servis Önerisi
Badem yerine kavrulmuş ceviz veya fındıkla da süsleyebilirsiniz.