Kısık ateşte pişirin.
Lezzeti Suyunda:
Portakallı Kereviz Tarifi
Sonbaharın gelişiyle sebze yemekleri çeşitlenip sofralar zeytinyağlı yemeklerle dolup taşmaya başladı. Tadını sevenler kadar sevmeyenler olsa da kereviz de bunlardan bir tanesi. Portakallı kereviz tarifi bildiğiniz zeytinyağlı kereviz tariflerinden bir parça farklı, biraz daha aromalı, hafif mayhoş ve sulu sulu, bol C vitaminli. Kışa yakışacak, mikroplara kalkan olacak kadar etkili. Kereviz yemeği seviyorsanız bu tarifi de çok seversiniz. Zeytinyağlı kereviz, portakallı kereviz yemeği, portakallı kereviz salatası, kereviz salatası, ayvalı kereviz gibi tariflere de mutlaka bir şans daha verin.
Peki nedir kerevizin faydaları? A ve K vitaminleri yönünden oldukça zengindir, güçlü bir antioksidandır, sindirimi düzenlediği ve gözleri koruduğu kabul edilir. Ve sıkı durun: Doğru yöntemlerle pişirildiğinde 100 gramı sadece 16 kalori içerir.
Şimdiden afiyet olsun!
Zeytinyağlı Kereviz Tarifi, Kereviz Salatası Tarifi, Kereviz Mücver Tarifi, Ayvalı Kereviz Salatası Tarifi, Yoğurtlu Kereviz Sapı Çorbası Tarifi, Terbiyeli Kereviz Yemeği Tarifi, Kereviz Kokusu Nasıl Giderilir
KALORİ:1 porsiyon için210/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet havuç
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 adet limon
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (ya da 1 kesme şeker)
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
Portakallı Kereviz Tarifinin Püf Noktası
Zeytinyağının bir kısmını servisi esnasında kerevizin üzerine gezdirebilirsiniz. İçerisine mutlaka un da ilave edin.
Nasıl Yapılır?
Portakallı kereviz tarifi için kerevizin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kerevizin kararmaması için limon suyun içinde bekletin. Soğanı yemeklik doğrayın. Havucu da ince ince doğrayıp zeytinyağı eklediğiniz tencere de soğanla birlikte kavurun.
Ardından üzerine patatesleri ekleyin.
Kerevizleri de ilave ederek bir süre kavurun.
Üzerine unu ilave edip karıştırın.
Ardından şeker, tuz, portakal suyunu, limon suyunu ve suyu da ekleyin.
Son olarak kereviz sapını da tencerenin ortasına koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-35 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen portakallı kereviz yemeğini dinlendikten sonra tabağa alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Portakallı Kereviz Pişirme Önerisi
Portakallı Kereviz Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine maydanoz ve dereotu yaprakları serpebilirsiniz.
Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler
Hangi Portakal Tercih Edilmeli?
Portakallı kereviz için tatlı ve sulu portakallar tercih edilmelidir.
Kereviz Kararmasın Diye Ne Eklenir?
Kerevizin kararmasını önlemek adına soyulduktan sonra limonlu suyun içinde bekletilmesi gerekir. Limon, kerevizin oksijenle temas edip kararmasını engelleyecektir.
Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?
Portakal Suyu Ne Zaman Eklenmeli?
Portakal suyu, sebzeler sotelenip kısmen yumuşadıktan sonra, pişirme suyuyla birlikte eklenebilir.
Zeytinyağının Miktarı Önemli Mi?
Evet, zeytinyağının miktarı bu tarifte oldukça önemlidir. Zeytinyağlı yemeklerin özelliği, bol ve kaliteli zeytinyağı ile hazırlanmasıdır.
Şekerli Mi Yapılmalı, Sade Mi?
Zeytinyağlı kerevizde az miktarda şeker kullanılır çünkü şeker, portakalın asitliğini dengeler. Damak zevkine göre şekersiz olarak da hazırlanabilir tabii.
Portakallı Kereviz Sıkça Sorulan Sorular
Portakalsız Kereviz Yapılır Mı?
Elbette! Portakalsız kereviz, limon suyu ve sade zeytinyağı ile hazırlanabilir.
Kereviz Kokusu Nasıl Azaltılır?
Kerevizin kokusunu azaltmak için pişirme öncesinde limonlu suda bekletip içine havuç, portakal ya da elma gibi doğal aromalar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarif Buzlukta Saklanabilir Mi?
Portakallı zeytinyağlı kereviz, pişmiş haliyle derin dondurucuda saklanabilir ama kıvam ve doku değişiklik gösterebilir. En iyi sonuç için buzdolabında hava almayan kapta 2–3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Düdüklü Tencerede Pişirilir Mi?
Evet, bu tarif düdüklü tencerede pişirilebilir ama sebzeler çok çabuk yumuşadığı için 5–6 dakikalık kısa pişirme süresi yeterli olur diye düşünüyoruz, bu yüzden süreyi kontrol ederek pişirin muhakkak.
Vegan Menüler İçin Uygun Mu?
Kesinlikle! Bu tarif tamamen bitkisel malzemelerle hazırlandığı için vegan beslenme tarzına uygun diyebiliriz.