Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Lezzeti Suyunda:

Portakallı Kereviz Tarifi

Portakallı kereviz, zeytinyağlı sebze yemekleri arasında yer alır ve sıklıkla kış aylarında yapılır. Ana malzemesi kereviz olan bu yemek, portakal suyu ve limon ile mayhoş bir tat kazanır. Çoğu zaman soğuk olarak servis edilen zeytinyağlı kereviz, bol C vitamini içerir.

Kışa yakışacak, mikroplara kalkan olacak kadar etkili. Kereviz yemeği seviyorsanız bu tarifi de çok seversiniz kesinlikle. Zeytinyağlı kereviz, portakallı kereviz yemeği, portakallı kereviz salatası, kereviz salatası, ayvalı kereviz gibi tariflere de mutlaka bir şans daha verin.

Peki nedir kerevizin faydaları? A ve K vitaminleri yönünden oldukça zengindir, güçlü bir antioksidandır, sindirimi düzenlediği ve gözleri koruduğu kabul edilir. Ve sıkı durun: Doğru yöntemlerle pişirildiğinde 100 gramı sadece 16 kalori içerir.

Hazırlamak için mutfağa kadar alalım sizleri.

Çigdem Esastürk
EDİTÖR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem E ...
Portakallı Kereviz Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için210/kcal

1 porsiyon için;

  • 23 gram karbonhidrat
  • 5 gram protein
  • 10 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 adet havuç
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet soğan
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 adet limon
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker (ya da 1 kesme şeker)
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz

Portakallı Kereviz Tarifinin Püf Noktası

Zeytinyağının bir kısmını servisi esnasında kerevizin üzerine gezdirebilirsiniz. İçerisine mutlaka un da ilave edin.

Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Portakallı kereviz tarifi için 2 adet orta boy kerevizin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Kerevizin kararmaması için limon suyun içinde bekletin. 1 adet soğanı yemeklik doğrayın. 1 adet havucu da ince ince doğrayıp 6 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğiniz tencerede soğanla birlikte kavurun.

  2. Ardından üzerine 2 adet orta boy patatesi ekleyin.

  3. Kerevizleri de ilave ederek bir süre kavurun.

  4. Üzerine 1 tatlı kaşığı unu ilave edip karıştırın.

  5. Ardından 1 tatlı kaşığı şeker, 1/2 tatlı kaşığı tuz, 1 su bardağı portakal suyu ve 1/2 adet limon suyunu da ekleyin.

  6. Son olarak kereviz sapını da tencerenin ortasına koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 25-35 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

  7. Pişen portakallı kereviz yemeğini dinlendikten sonra tabağa alıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Portakallı Kereviz Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişirin.

Portakallı Kereviz Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine maydanoz ve dereotu yaprakları serpebilirsiniz.

Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

Hangi Portakal Tercih Edilmeli?

Portakallı kereviz için tatlı ve sulu portakallar tercih edilmelidir. 

Kereviz Kararmasın Diye Ne Eklenir?

Kerevizin kararmasını önlemek adına soyulduktan sonra limonlu suyun içinde bekletilmesi gerekir. Limon, kerevizin oksijenle temas edip kararmasını engelleyecektir.

Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

Portakal Suyu Ne Zaman Eklenmeli?

Portakal suyu, sebzeler sotelenip kısmen yumuşadıktan sonra, pişirme suyuyla birlikte eklenebilir.

Zeytinyağının Miktarı Önemli mi?

Evet, zeytinyağının miktarı bu tarifte oldukça önemlidir. Zeytinyağlı yemeklerin özelliği, bol ve kaliteli zeytinyağı ile hazırlanmasıdır. 

Şekerli mi Yapılmalı, Sade mi?

Zeytinyağlı kerevizde az miktarda şeker kullanılır çünkü şeker, portakalın asitliğini dengeler. Damak zevkine göre şekersiz olarak da hazırlanabilir tabii.

Portakallı Kereviz Nasıl Temizlenir ve Doğranır?

Portakallı kereviz yemeği için kerevizler kabukları soyularak temizlenir. Doğrama işlemi sırasında genellikle yarım ay şeklinde ya da kuşbaşı doğranır.

Portakallı Kereviz Zeytinyağlı Olarak Kaç Dakika Pişirilir?

Zeytinyağlı portakallı kereviz, orta ateşte yaklaşık 20-30 dakika arasında pişirilir.

Portakallı Kereviz Yemeği Sıcak mı Soğuk mu Servis Edilir?

Portakallı kereviz, zeytinyağlı yemek olduğu için soğuk servis edilir.

Portakallı Kereviz Buzdolabında Kaç Gün Saklanabilir?

Portakallı kereviz yemeği, ağzı kapalı olarak 3 gün boyunca saklanabilir.

Portakallı Kereviz Sıkça Sorulan Sorular

Portakalsız Kereviz Yapılır mı?

Elbette! Portakalsız kereviz, limon suyu ve sade zeytinyağı ile hazırlanabilir. 

Kereviz Kokusu Nasıl Azaltılır?

Kerevizin kokusunu azaltmak için pişirme öncesinde limonlu suda bekletip içine havuç, portakal ya da elma gibi doğal aromalar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarif Buzlukta Saklanabilir mi?

Portakallı zeytinyağlı kereviz, pişmiş haliyle derin dondurucuda saklanabilir ama kıvam ve doku değişiklik gösterebilir. En iyi sonuç için buzdolabında hava almayan kapta 2–3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Düdüklü Tencerede Pişirilir mi?

Evet, bu tarif düdüklü tencerede pişirilebilir ama sebzeler çok çabuk yumuşadığı için 5–6 dakikalık kısa pişirme süresi yeterli olur diye düşünüyoruz, bu yüzden süreyi kontrol ederek pişirin muhakkak.

Vegan Menüler İçin Uygun mu?

Kesinlikle! Bu tarif tamamen bitkisel malzemelerle hazırlandığı için vegan beslenme tarzına uygun diyebiliriz.

Tarifin Devamı İçin Tıklayın

Bir Tabak Daha?

Hafif ve Kolay: Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
Tarifini Gönder, Yeni Lezzetler Keşfet, Mobil Uygulamayla Tariflere Hızlıca Ulaş: Yemek.com Seni Bekliyor
Sağlık Bu Dolmada: Enginar Dolması