Portakallı İrmik Keki Tarifi
Geleneklerimizin tariflere en güzel yansıma biçimlerinden biri de şerbetli tatlılar. Şerbeti ılık ya da sıcak verilen onlarca farklı şekillerde ve tatlarda tatlılara sahibiz. Yemek ve tatlı kültürü açısından yeterince zengin olmamız bir kenara, şerbetli tatlılar konusunda milletçe ciddi bir uzmanlığa sahibiz. Şimdi... Repertuarımıza yepyeni bir tatlı daha ekleme zamanı. Huzurlarınızda: Portakallı irmik keki!
İrmikli, portakal aromalı nefis bir kek hazırlıyoruz önce. O fırında pişerken hazırladığımız şerbet ılıyor bir güzel. Ardından bu iki güzellik buluşup tüm kaleleri içten fethetmek adına tabaklara konuluyor. Yumuşacık, portakalın ferahlığını taşıyan tatlılara dönüşüyor. Öyleyse, buyursunlar tarifimize.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Keki için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet portakalın suyu
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- 3/4 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1/2 adet limonun suyu
Üzeri için:
- 1 adet portakal
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Portakallı İrmik Keki Tarifinin Püf Noktası
Daha yoğun portakal aromasından hoşlanıyorsanız portakal kabuklarını öncesinde şekerle ovarak tatlarını ve kokularını daha fazla ortaya çıkarabilirsiniz. Dilerseniz belirtilen miktarı 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesine kadar çıkarabilirsiniz. Portakal kabuklarını rendelerken beyaz kısımlarını rendelememeye özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerenin içerisine su ve şekeri alın.
Ocağın altını açın ve kısık ateşte şerbetinizi hazırlamaya başlayın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Şekeri eriyen ve kaynamaya başlayan şerbetin içine limon suyunu ilave edin.
Birkaç dakika daha bu şekilde karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Şerbeti hazırlamak için:
Bir kabın içine yumurtaları kırın. Üzerine şekeri ilave edin. Çırpmaya başlayın.
Ardından içine portakalın suyunu, sıvı yağı, yoğurdu ilave edin. Güzelce karıştırın.
İçine irmiği ve unu ilave ederek iyice karıştırın.
Son olarak kabartma tozu, vanilya ve portakal kabuğu rendesini de ekleyerek karıştırdıktan sonra yağlanmış unlanmış baton kek kalıbına ya da dikdörtgen bir fırın kabına aktarın.
180 derecede pişirmek üzere fırınlayın. İçi iyice piştiğinde çıkarıp henüz sıcakken, ılık şerbetini verin ve üzerini yarım ay şeklinde dilimlenmiş portakallarla süsleyin.
Şerbetini iyice çektikten sonra dilimleyerek afiyetle tüketin.