Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Malzemeleri Toparlayın:

Pofuduk Hamburger Ekmeği Tarifi

Hamburgeri hamburger yapan en önemli unsur köftesinden bile daha ön sırada gelen tabi ki de ekmeğidir.

Burada vereceğimiz tarifle dışarıda yediğiniz hamburger ekmeklerinden bile daha güzel bir hamburger ekmeği yapacağınıza eminiz. Malzemeleriniz tamamsa sizleri mutfağa alalım.

Esra Yonca
ÜYE
Knock knock. Kitchen calls you,come on!

KAÇ
KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

12 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 670 gram un
  • 125 mililitre ılık süt
  • 350 mililitre ılık su
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (eritilecek)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuru maya

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tutam susam
  • 1 tutam çörek otu

Pofuduk Hamburger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Ekmekleri bu kadar yüksek ısıda pişirmemizin sebebi kurumasını engellememiz içindir. Düşük ısıda uzun süre pişirirsek ekmeklerimiz yumuşak olmak yerine

Nasıl Yapılır?

  1. Süt, su, şeker ve maya bir kaba alınarak karıştırılır ve 10 dakika mayanın aktive olması için beklemeye bırakılır.

  2. Öte yandan un bir kaba alınır. Üzerine tuz eklenir ve stand mikserinde düşük devirde karıştırılmaya başlanır. (Mikser yoksa aynı işlemi elinizle de yapabilirsiniz)

  3. Aktive olan maya yavaş yavaş una eklenir.

  4. Tereyağı ve zeytinyağı da eklenip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

  5. Elde edilen hamur tezgaha alınır ve biraz daha unlanarak hamurun toparlanması sağlanır.

  6. Toparlanan hamur bir kaba alınarak üzeri kapatılır ve mayalanmaya bırakılır.

  7. Mayalanan hamur tekrardan tezgaha alınır ve 6 eşit parçaya bölünür.

  8. Her bir parçasına yuvarlık şekli verilerek fırın tepsisine alınır ve 15 dakika daha tepsi mayası yapılır.

  9. Tepsi mayası olan ekmeklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.

  10. Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında 10-12 dakika pişirilir.

  11. Pişen ekmekleri fırından çıkartıp üzerine bir bez kapatılıp ılınmaya bırakılır.

  12. Dilerseniz ekmeklerinizi buzlukta da saklayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

Eski Köye Yeni Adet: Sucuklu Islak Hamburger
Puf Puf Kabarsın: Hamburger Ekmeği
Yumuşacık Dokusuyla: Hamburger Ekmeği