Pizza Margherita Tadında Poğaça Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Hamuru için;
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 su bardağı süzme yoğurt (sulandırılmış)
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
İç harcı için:
- 3 tatlı kaşığı domates- biber salçası
- 2 diş sarımsak
- 2 tatlı kaşığı zeytin ezmesi
- 1 küçük boy kase rendelenmiş mozarella (lor da olur veya başka bir peynir de)
- 1 tutam maydanoz (kıyılmış)
- 1 tutam dereotu (kıyılmış)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kuru kekik
- 1 çay kaşığı fesleğen
Üstü için:
- 1 tutam çörek otu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pizza Margherita Tadında Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Çok fazla un eklemesi yapmamaya dikkat edin. Hamurunuz ele yapışmadığında ve yumuşak bir kıvama ulaştığında un eklemeyi bırakın. Çok fazla un eklerseniz sert yapıda bir poğaça elde edersiniz. Benim kullandığım su bardağı 200 ml eşit ve bu tarifte yer alan ölçüler tam ölçülerdir.
Nasıl Yapılır?
Önce maya, sulandırılmış süzme yoğurt ve şeker güzelce karıştırılır. Mayanın aktifleşmesi için 5-7 dakika beklenir.
Zeytinyağı ve tuz eklenerek tekrar karıştırılır. Son olarak kontrollü bir şekilde un eklenir.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
Hamurun bulunduğu kabın üstü kapatılarak 45-50 dakika mayalanmaya bırakılır.
İç malzemesi için tüm malzemeler bir kasede karıştırılır.
Mayalanan hamur tezgaha alınır ve biraz daha yoğrulur ki içindeki gazı çıksın.
Ardından 12 eşit parçaya bölünür ve her biri açılarak iç harç ile doldurulur.
Tüm parçalar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerileri hafifçe ıslatılarak çörek otu serpiştirilir.
Arından 200 derecede 25-30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.