Pirinç Köftesi Tarifi
İçli köftenin maharet isteyen, annelerimizin parmaklarıyla adeta ritim tuttarak ayarladıkları inceliğini bir türlü tutturamayanlar ama misafirlerine de hava atmak isteyenler için hem çok kolay hem de içli köftenin pabucunu dama attıracak lezzette bir köfte var karşınızda. Öncelikle söylemeliyim ki bunu açmak son derece kolay ve kenarlarının kalın olmasının hiç bir zararı yok. Peki nasıl yaparız bu köfteyi?
Sorularınızın cevabı için tarifimize buyurun.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 2 su bardağı soğuk su
- 150-200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
İç harcı için:
- 200-250 gram yağsız kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 tutam maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Dışı için:
- 1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pirinç Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Pirinci baldo, kırık ya da Osmancık pirinçle köftenin dış harcını hazırlayabilirsiniz. En önemli püf noktası pirinçlerin yumurtayı pişirecek kadar sıcak ya da kaşar peynirinin erimeyeceği kadar soğuk olmaması gerektiği. Dilerseniz iç harcına kimyon ilave edebilir, baharat miktarını damak zevkinize göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Pirinçleri nişastası çıkana kadar güzelce yıkayın.
Üzerine soğuk su ve tuz ekleyip lapa kıvamına gelene kadar pişirin. Su az gelirse kontrollü bir şekilde su ekleyebilirsiniz.
Lapa kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve ılıması için bir kenara alın.
Hafif ılıdıktan sonra üzerine yumurta ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.
Son olarak karabiber ilave ederek renk ve tat katın.
Eklediğimiz bütün malzemeleri güzelce yoğurup hamur elde edin.
Ayrı bir yerde normal içli köfte harcı hazırlar gibi kıyma, soğan ve baharat üçlüsünü güzelce karıştırarak pişirin.
Son olarak biraz maydanoz ekleyip, hafif ılımaya bırakın.
Göz zevkinize göre en az bir yumurta büyüklüğünde hamurdan parçalar alıp ortasına bir delik açıp, iç harcından koyarak kapatın.
Son olarak galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
İyice kızardıktan sonra fazla yağını süzdürerek afiyetle tüketin.