Peynirli Çıtır Börek Tarifi

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

1. İç harcı hazırlanır. Beyaz peynir ezilir. Kaşar peyniri ve maydonoz da eklenip karıştırılır.

2. Sosu için su sirke ve yağlar karıştırılır. Yufka tek kat açılır. Yuvarlak kenarları içeri katlanır. Büyük bir kare elde edilir. Kepçe yardımıyla sosun üçte biri aktarılır. Fırça yardımıyla yayılır.

3. Üzerine 1 tk nişasta süzgeç yardımıyla serpiştirilir. Peynirli harçtan yeteri kadar uç kısmına yerleştirilir ve rulo yapılır.

4. 8 eşit parçaya bölünür. Yufkanız küçükse 6 ya da bölebilirsiniz. Tepsiye dizilir. Diğer 2 yufkaya da aynı işlem yapılır.

5. Yumurta sarısı pekmezle çırpılır ve böreklerin üzerine fırçayla sürülür. İsteğe göre susam ve çörek otu serpiştirilir.

6. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 25-30 dakika kadar.

7. Sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.