Peynirli Çıtır Börek Tarifi

Derin bir kaba un koyulur ve ortası hafifçe açılarak yuvarlak oluşturulur.

Açılan kısma yavaşca ılık su dökülür.

Bu şekilde yoğurarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Hazırlanan hamur 15 dakika üstü örtülü dinlendirilir.

Sonrasında ufak bezeler halinde tek tek oklava ile açılır.

Hamurlar ince olacak şekilde un serpilerek açılır.

Açılan hamurların orta kısmına iç harcı koyulup, kapatılır.

Açılan tüm hamurlar bu şekilde hazırlanır.

Orta ateşte kızmış yağda tavada alt üst kızartılır. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun.