Perde Pilavı Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet orta boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
50 dakika
Malzemeler
Hamuru İçin:
- 350 gram un
- 200 gram soğuk tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tutam tuz
İç Malzemeleri:
- 10-15 adet çiğ badem
- 150 gram baldo pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 30 gram tereyağı
- 2 gram yenibahar
- 2 gram tarçın
- 2 gram kimyon
- 400 mililitre tavuk suyu
- 7-8 dal dereotu
- 7-8 dal maydanoz
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Hamurunu için tüm malzemeleri iyice birleştirip yoğurun ve dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
İç Pilavı İçin: Pirinçleri yarım saat suda bekletin. Soğanları tereyağı, az miktar da sıvı yağ ile kavurun.
Ardından dolmalık fıstıkları, pirinci kavurduktan sonra (suda bekletilmiş kuş üzümünü de bu noktada ekleyin.) baharatları da ekleyerek tavuk suyunu ilave edin ve pişirin.
Suyunu çektikten sonra pilavı demlenmeye bırakın.
Daha sonra didiklenmiş tavuk göğsü, dereotu, maydanozu ilave ederek karıştırın.
Hamurunuzu iki yağlı kağıt arasında açın.
Pilavı yapmak için seçtiğiniz kalıbı tereyağı ile yağlayın ve bademleri dilediğiniz gibi kalıba yerleştirin.
Bademleri yerleştirdikten sonra üstüne açtığınız hamuru oturtun ve elinizle kalıba iyice yerleştirin. İçerisine pilavı aktarın.
Sarkan hamurları kenarlarından kıvırarak üstünü kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü olarak kızarıncaya kadar pişirin.
Süre sonunda kalıbı bir tepsiye ters çevirerek hamuru çıkartın ve diğer tarafını da aynı derecede kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Üstü de tamamen kızardığında fırından çıkartın ve servis edin. Afiyet olsun.