110 derece önceden ısıtılan fırında, kapağını açmadan 1 saat 10 dakika pişirin.
Tarih Kokan Bir Tatlı:
Pavlova Tarifi
20. yüzyıl yaşamış dönemin ünlü Rus balerini Anna Pavlova'ya ithafen yapılmış bir tatlıdan bahsedeceğim. Rivayete göre 1926 yılında çıktığı Yeni Zelanda, Avusturya turnesinde kaldığı otelin şefi, balerin şerefine bir tatlı hazırlar. Alttaki beze balerinin tütüsünü temsil eder, aradaki krema tütünün ince kumaşını, süslemede kullandığı meyveler ise tütünün üzerindeki nakışları temsil edermiş. Pavlova Yeni Zelanda ve Avusturya arasında da yıllardır paylaşılamıyor. İki ülke içinde geleneksel tatlı olmayı sürdürüyor mu ? Evet. Tartışmaya gerek yok
KAÇ
KİŞİLİK
4 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
70 dakika
Malzemeler
- 3 adet yumurta akı
- 100 gram toz şeker
- 2 gram mısır nişastası
- 100 mililitre çırpılmış krema
- 95 gram pudra şekeri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pavlova Tarifinin Püf Noktası
Piştikten sonra fırın kapatılır ve kapak açılmaz. Çemberde pişerse şayet,15 cm veya 9 cmlik çemberler uygundur.
Nasıl Yapılır?
Yumurta aklarını derin bir kapta köpürünceye kadar çırpın.
Köpüren aklara toz şekerinin birazını ilave edin çırpın, tüm şeker bitene kadar çırpın.
Kıvam alan yumurta aklarına 30 gr pudra şekeri ve nişastayı ilave ederek 15 sn kadar çırpın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dilediğiniz gibi şekil vererek fırına verebilirsiniz.
Daha sonra krema ve 65 gr pudra şekerini kıvam alıncaya kadar yüksek devirde çırpın.
Fırından çıkardığınız bezelerin üstüne krema torbasıyla kremayı sıkın spatulayla nazik şekilde yayın.
Dilediğiniz meyveyle süsleyip servis yapın. Afiyet olsun :)
Pavlova Pişirme Önerisi
Pavlova Tarifinin Servis Önerisi
Çilek, fren küzümü, kivi, blueberry meyveleriyle süsleyebilirsiniz.