Patlıcan Yemeği Tarifi
Patlıcanın her türlüsü güzel oluyor diyenler, bir de böylesini deneyin! Enfes bir tarif sizlerle. Patlıcan yemeği tarifi karşınızda.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4-5 adet patlıcan
- 2 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 8-10 yemek kaşığı domates sosu
- 1 tutam tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patlıcan Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Domates sosu yerine 3-4 adet domates de kullanabilirsiniz. Patlıcanlar domatesin kendi suyunda pişmesine dikkat edelim, ekstradan su eklememize gerek yok.
Nasıl Yapılır?
İlk adımda patlıcanları alacalı soyarak başlayın ve uzunlamasına 4'e bölün. Sonrasında küp küp dilimleyin.
Bir kap suyun içerisine bir tutam tuz atıp acısının çıkması için patlıcanları 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
Bir yandan soğanları önce ortadan ikiye kesip sonrasında uzun uzun jülyen şekilde doğrayın. Zeytinyağıyla birlikte ocakta kavurmaya başlayın.
Soğanlar kavrulurken kapya biberlerinizin içini temizleyip, ortadan ikiye kesip ince ve uzun şekilde doğrayın.
Pembeleşen soğanların üzerine kapya biberleri de ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Sonrasında domates sosunu da üzerine ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Kavrulan harcın üzerine suyunu süzdüğünüz patlıcanları da ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin. Damak tadınıza göre tuzunu eklemeyi unutmayın.
Patlıcan Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
İster soğuk, ister sıcak servis edip yiyebilirsiniz.