Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Enfes Lezzet:

Patlıcan Sirdağı Tarifi

Masrafsız ama çok iddialı, mevsive tam uygun, Azerbaycan'ın güneyinde çok yaygın ve sevilen bir tarifle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

meatbex
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Videosunu da sizler için şöyle bırakalım:
KALORİ:1 porsiyon için207/kcal
1 porsiyon için;
  • 8 gram karbonhidrat
  • 3 gram protein
  • 18 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 7 adet patlıcan
  • 5 adet domates
  • 7-8 diş sarımsak
  • 100 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Patlıcan Sirdağı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanı önceden yağlayıp kızartın ki, fazla duru yağı kendine çekmesin. Hem soğuk hem de sıcak yiye bilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların saçaklı kısmını kesin, kabuğunun bir kısmını soyun, kesik tarafına çarpaz yarık atın, iyici tuzlayıp acı suyunu çıkarması için 15 dakikalık kenara bırakın.

  2. 15 dakika sonra patlıcanların tuzunu yıkayın ve üzeri duru yağ ekleyerek tavada kızarmaya bırakın.

  3. Sarımsakları orta ölçü doğrayın, başka bir tavada tereyagında kavurun ve pişen patlıcanların üzeri ekleyin

  4. Domatesleri küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin.

    Tuzunu ve kara biberini de ekleyip kapağını kapatın, içindeki suyu çekilene kadar pişirin.

    Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

İçinde Süt Yok, Krema Yok: Patates Kugel
Hint Usulü: Vegan Mantar Kızartma
Orijinal Tarif: İtalyan Usulü Patlıcan Sandalı (Melanzane A Barchetta)