Patlıcan Kapama Tarifi
Patlıcanın her türlüsünü her halini bayılarak yerim. Görüntüsü ayrı, tadı apayrı güzel bir tarif. Misafir sofralarınıza da mutlaka yapın harika duyuyor. Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 4 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 250 gram dana kıyma (orta yağlı)
- 1 adet soğan (büyük boy)
- 2 diş sarımsak
- 4 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patlıcan Kapama Tarifinin Püf Noktası
Kıymalı harcımızı biraz sulu bırakacağımız için fırına kalıbınızı vermeden önce altına bir tepsi koyarak pişirin , yemeğinizin suyu kalıptan taşma yapabilir.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle kıymanızı bir tavada kavurun.
İçerisine yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun.
Biberleri küçük halka halka doğrayıp tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.
Baharatları ekleyip suyunu da ekleyin. Biraz sulu kalacak ocağın altını kısıp 2 dakika kaynatıp kapatın.
Patlıcanları alaca doğrayıp ince uzun uzun kesip az yağda arkalı önlü kızartın.
Patatesleri halka halka doparayıp yağda kızartın.
20cm ilk kelepçeli kek kalıbına patlıcanları uzunlamasına yerleştirin.
İçerisine sırayla patatesleri , kıymalı harcı bitene kadar yerleştirip patlıcanları üzerine kapayın.
Afiyet olsun.