Dilerseniz kıymalı harca rendelenmiş 1 adet domates de ekleyebilirsiniz.
Azerbaycan'dan Geldi:
Patlıcan Dolması Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
9 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 9 adet patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet tatlı biber
- 500 gram kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patlıcan Dolması Tarifinin Püf Noktası
Yemeğinizi kısık ateşte pişirirseniz daha lezzetli sonuç elde edersiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanların yeşil kısmını kesin ve uzun şeritler halinde kabuklarını soyun. 1 patlıcandan 3 şerit oldu. Fazla yaparsanız pişince dağılır.
Sıvı yağda biraz kızartın ve kenara ılıması için bırakın.
Kıyma ve 2 su bardağı suyu uygun bir tencereye alıp arada bir karıştırarak haşlayın.
Suyun çekilmesine az kala, yemeklik doğranmış soğanı ve yarım çay bardağı sıvı yağı (patlıcanı kızarttığınız yağdan kullanın) ekleyip arada karıştırarak pişirin.
Bu esnada baharatını ekleyebilirsiniz.
Soğan yumuşayınca doğranmış biberi de ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin.
Patlıcanın ortasından bıçakla bir çizik atın ve kayık gibi bir şekil oluşturmasını sağlayın.
İç harcı patlıcana ekleyip uygun bir tencereye alın.
Biraz zeytinyağı gezdirerek kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde 1 saate yakın pişirin. Afiyet olsun.