Patlıcanları daha az yağ çekmesi için tuzlu suda 15-20 dakika bekletip süzün ve kağıt havlu ile kurulayın. Patlıcanları fırına vermeden önce az miktarda fırça yardımıyla yağlayabilirsiniz.
Köfteli Güzel:
Patlıcan Dizme Tarifi
Patlıcan ve köftenin uyumuna kim bayılmaz ki? Ya da kim hayır diyebilir, bizce herkes çok sever. Fırında nar gibi kızaran patlıcanlar, baharatlarla harmanlanmış nefis köftelerle birleşerek tam kıvamında pişen, göz alıcı ve de tok tutucu bir yemeğe dönüşüyor. Domates salçalı sosun kattığı aromadansa hiç bahsetmiyoruz. İşte patlıcan dizme tarifi.
Patlıcan dizme, özellikle misafir sofraları için birebir. Hem köfte hem de sebze içermesi ile dengeli bir tabak oluşmasına vesile olan tarifimiz fırında pişirilmesi sayesinde de oldukça hafif. Yanında pilav ve yoğurt eşliğinde şahane olacaktır. Şimdiden ellerinize sağlık.
KALORİ:1 porsiyon için:300/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
Patlıcan Dizme İçin:
- 1 kilogram patlıcan
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Patlıcan Dizmenin Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı su
Patlıcan Dizme Tarifinin Püf Noktası
Salçalı sosa içine bir diş ezilmiş sarımsak veya kekik de ekleyebilirsiniz. Yemeğin daha sulu olmasını isterseniz, su miktarını biraz artırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcan dizmenin köfteleri için önce soğanı rendeleyin. Köfte için gerekli malzemeleri bir kaba alın. Güzelce yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
Patlıcan dizme için patlıcanları alacalı soyun. 2 cm kalınlığında kesin.
Yuvarlak fırın kabına, bir köfte bir patlıcan olacak şekilde yan yana dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Sosu için bir kapta salça ve suyu karıştırın. Köfte ve patlıcanların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35-40 dakika pişirin. Patlıcan dizme hazır. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Patlıcan Dizme Pişirme Önerisi
Patlıcan Dizme Tarifinin Servis Önerisi
Patlıcan dizme, yanında sade pilav ve yoğurt ile muazzam olacaktır.