Bergama Mutfağından:

Patlıcan Çığırtma Tarifi

28 Nisan 2024

Patlıcanlı tarifleri şöyle bir düşününce, hayran olmadığımız bir tarif bulamıyoruz. Mezesi, salatası, dolması... Her şeyi ile damaklara şenlik olan patlıcanı bir de Bergama yöresinin usulü ile deneyin. Patlıcan çığırtma tarifi ile sevdiklerinize enfes bir menü hazırlayacaksınız. Üstelik zeytinyağlı yemeklere bayılanların vazgeçemeyeceği bir tarif olacak. İçerisinde zeytinyağı olduğu için daha uzun saklanabilir olduğunu ve soğuk tüketildiğinde daha lezzetli olabileceğini unutmayın! Buyurun mutfağa bu pratik tarifi hazırlamaya. Şimdiden afiyetler!

Patlıcanlı Tarifler, Patlıcanlı Farklı Tarifler, Patlıcanlı Meze Tarifleri, Patlıcanlı Sulu Yemek Tarifleri, Patlıcanlı Salata Tarifleri, Kabaklı Tarifler

Devamını Oku

evdekendinpisir

EDİTÖR

yemek.com yemek editörü

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

3 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz

Patlıcan Çığırtma Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz buzdolabında bekleterek, yemeğin içindeki zeytinyağının donmasını sağlayabilir ve daha lezzetli bir aroma elde edebilirsiniz. Bir gece önceden bu yemeği hazırlayıp, buzdolabında dinlendirirseniz çok daha lezzetli olur.

Nasıl Yapılır?

Patlıcanları alacalı soyup, parmak şeklinde kesin. Tuzlu suda bir süre bekletin ve acılığının gitmesini sağlayın.
Kuruladığınız patlıcanları kızgın yağda kızartın.
Biberleri kızartın.
Ayrı bir tavada yağ ve sarımsağı kavurun.
Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcan ve biberi domatesli karışıma ekleyin.
Patlıcan çığırtma tarifiniz hazır. Afiyet olsun!