Patatesli Muska Börek Tarifi
İçi lezzet dolu, çıtır çıtır patatesli börek. Sahur, iftar, kahvaltı, çay saati... Ne zaman isterseniz o zaman sofralarınıza gelmeye hazır...
KAÇ
KİŞİLİK
1 büyük tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 4 adet patates
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çorba kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1-2 tatlı kaşığı tuz (tadına bakarak kontrollü ekleyin)
- 3 adet yufka
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patatesli Muska Börek Tarifinin Püf Noktası
Baharatları dilediğiniz gibi çeşitlendirebilirsiniz. Pul biber de çok yakışıyor ama naneyi kesinlikle atlamamanızı öneririm. Yufka şeritleriniz ne kadar geniş olursa börekleriniz o kadar büyük olur. Ben küçük olmalarını istediğim için dört parmağı geçirmedik. Daha büyük isterseniz içini de ona göre arttırırsınız.
Nasıl Yapılır?
Patatesleri kabuklarıyla birlikte yıkadıktan sonra tencereye alıp üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Patatesler iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Patatesler soğuduktan sonra kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Kaşar peynirini de içine rendeleyin ve baharatlarını, tuzunu ekleyip harmanlayın.
Süt ile zeytinyağını bir kasede karıştırın.
Yufkaların her birini dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
Yufkadan bir şerit alıp boydan boya sütlü yağ karışımı ile bir kaşık veya fırça kullanarak biraz ıslatın.
Yufka şeridinin başına 2 tatlı kaşığı patates koyun, bir sola bir sağa kapatarak üçgen şeklini verin. Yufkalar bitene kadar bunu tekrarlayın. Börekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Süt ve yağ karışımınız kaldıysa içine bir kaşık yoğurt ekleyip çırpın. Kalmadıysa yoğurdu biraz süt ve yağ ile sulandırın :) Bu karışımı böreklerin üzerine sürün. Haşhaş tohumu serpin.
Börekleri önceden ısıttığınız fırına atın. Üzerleri ve altı güzelce kızarana kadar pişirin. Yaklaşık 40 dakika sürüyor benimkilerin pişmesi.
Pişen börekleri fırından alıp sıcak sıcak servis edin.