Patatesli içli köfteleri haşlayarak daha hafif bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kıymasız da Olur:
Patatesli İçli Köfte Tarifi
Anadolu mutfağının göz bebeği olan içli köfte, zarif şekli ve içindeki sürpriz lezzetiyle sofralarda daima özel yere sahiptir.
Bu klasik tarife farklı ve daha da doyurucu bir dokunuş ekleyerek, patatesli içli köfte ile hem geleneksel hem yenilikçi bir tat sunuyoruz! Biz kızartma olarak tercih ettik, siz dilerseniz haşlayarak da tüketebilirsiniz.
Bulgurlu dış katman ile yumuşacık patatesli iç harcın birleşimi, içli köftenin alışılmış lezzetine farklı boyut kazandıracak. Patatesli içli köfte tarifi için mutfağa alalım sizleri.
KALORİ:1 adet için368/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Patatesli İçli Köfte İçin:
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Patatesli İçli Köfte İçi İçin:
- 1 adet büyük boy haşlanmış patates
- 2 adet büyük boy soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
Patatesli İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası
Dış harcın dağılmaması için bulguru sıcak suyla ıslattıktan sonra yoğurma süresine dikkat edin; pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar sabırla yoğurmalısınız.
Nasıl Yapılır?
Bulgurun üzerine sıcak su ekleyip 15 dakika ağzı kapalı bekletin. Bulgurun şişmesini sağlayın.
Patatesli içli köfte için soğanı yemeklik doğrayın. Tavaya alıp kavurun. Tuzunu ve baharatını da ekleyip karıştırın.
Haşladığınız patatesleri çatalla ezin. Soğanlara ilave edin.
Daha sonra köfte malzemelerini de ekleyip yoğurun. Arada elinizi hafif ıslatıp yoğurmaya devam edin.
Cevizden büyük parçalar alın.
Elinizi ıslatıp hafif parmağınızla açtırın. İç malzemesini koyup kapatın. Dolapta dinlendirin.
Daha sonra bol yağda kızartın.
Patatesli içli köfte hazır. Afiyet olsun.
Patatesli İçli Köfte Pişirme Önerisi
Patatesli İçli Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Patatesli içli köfte, limon dilimleri ve taze kıyılmış maydanoz eşliğinde sunulabilir. Yanında yoğurt sos veya sarımsaklı yoğurt, köftenin lezzetini ön plana çıkarabilir.