Patatesli Havuçlu Yoğurtlama Tarifi
Patates, havuç ve sarımsaklı yoğurt varsa orada işler birdenbire güzelleşir. İster ılık ılık, isterse soğuk olarak da yiyebileceğiniz bu aperatif tarifle hafif bir öğün geçirebilir ya da en sevdiğiniz yemeğin yanına kendisini yancı yapabilirsiniz.
Top top sunumuyla insanda daha da bir yeme isteği uyandıran, çok pratik ve pek leziz bu tarifi kime yapsanız bayıla bayıla yiyeceklerine eminiz.
Üstüne bir de salçayı kavurup gezdirince inanılmaz nefis oluyor. Hafta sonu uzun uzun yaptığınız kahvaltı sofralarına bile eşlik edebilecek geniş bir yelpazesi var bu güzelliğin. Haydi o zaman atın tencereye patatesleri, gerisi zaten pek kolay. Afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 3 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 3 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 tutam maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Patatesli Havuçlu Yoğurtlama Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Patatesleri yıkayın ve bir tencereye alın, üstlerini geçecek kadar su ilave edin ve pişmeye bırakın. Patatesler pişene dek yaklaşık 20 dakika bu şekilde haşlayın.
Patatesler haşlanırken havucu alın, kabuğunu soyun ve rendenin en ince tarafıyla rendeleyin.
Küçük bir tavaya zeytinyağını alıp, havuçların diriliği geçene dek soteleyin.
Haşlanmış olan patateslerin kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin, içerisine sotelenmiş havuçları alın, güzelce karıştırın ve ince ince doğradığınız bir tutam maydanozu da ekleyerek güzelce karıştırın.
Baharatlarını da ilave edin ve güzelce yoğurduktan sonra elleriniz ıslatın ve bu karışımdan minik minik toplar yaparak yuvarlayın, bir servis tabağına alın.
Sarımsakları yoğurdun içine rendeleyin,tuzunu da katıp karıştırın. Hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu patates toplarının üstüne gezdirin.
Başka bir tavaya zeytin yağını alın, salçayı hafifçe kavurun, kırmızı biberi de ekleyip karıştırın ve suyu ekleyin, güzelce karıştırıp altını kapatın.
Hazırladığınız bu sosu da yoğurtladığınız patateslerin üstüne gezdirin.
Son olarak ince doğranmış maydanozlarla süsleyerek ılık ya da soğuk olarak servis edin.