Patatesli Çıtır Börek Tarifi
Patatesli ne olursa bayılırım diyenlerden misiniz? İşte harika bir patatesli börek tarifi, üstelik de çıtır çıtır.. Yapımı pratik olan bu nefis patatesli çıtır böreği siz de deneyin, afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
28 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 şişe maden suyu
- 1 adet yumurta akı
İç Harcı İçin:
- 4-5 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pul biber
Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patatesli Çıtır Börek Tarifinin Püf Noktası
Buzluktan çıktıktan sonra su ile ıslatılıp hemen tepsiye konması çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
Nasıl Yapılır?
Böreğin yapımına iç harcını hazırlayarak başlayın. Patatesi haşlayıp kabuklarını soyın, rendeleyin veya çatalla ezin.
Tavaya yemeklik doğradığımız soğanı ve sıvıyağı koyup şeffaflaşana kadar çevirin.Ezilmiş patatesi ilave edip biraz daha çevirin.
Ezilmiş patatesi ilave edip biraz daha çevirin.
Ocaktan alın. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın. Soğuması için bir kaba aktarın.
Sosu için, bir kaseye sıvıyağ, yumurta akı ve maden suyunu koyup karıştırın. (Yufkalarınız küçükse 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı maden suyu ve yumurta akı yeterli)
Yufkanın birini tezgah veya masaya açın. Her tarafına fırça ile sos sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun, yine sos sürün.
Üçüncü yufkayı da koyup her tarafına sos sürün. Yufkaları önce artı şeklinde dörde bölün.
Sonra her parçayı yufkanın büyüklüğüne göre 6 veya 7 parçaya bölün.
Kenarlarına patatesli iç harcından koyup çok sıkı olmayacak şekilde sarın. (Böreği hemen pişirmeyeceksek dondurucuya koyup istediğimiz zaman pişirebiliriz.)
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Hemen pişirecekseniz önce artan sostan fırça ile sürüp sonra yumurta sarısını sürün.
Sonra pişirecekseniz donu çözmeden su ile ıslatıp yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.