Patates Köftesi Tarifi
Evde kalmak zorunda olduğumuz şu günlerde mutfağın işleyişini sizin dışınızdakiler şekillendiriyor. Bazen de işimize gelebiliyor bu durum. "Bugün ne yapayım ?" diye düşünmek, o yemeği yapmaktan daha can sıkıcı olabiliyor çoğu zaman.
Çocuklar geçiştirmelik bir şeyler istiyorlar genellikle. Onların gönlünü yapmak en kolayı. Bugün de patates köftesi istediler. Epeydir yapmamıştım. Durun bakalım hatırlayabilecek miyim ?
Hadi mutfağa!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
60 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 adet yumurt sarısı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/4 bağ kıyılmış maydanoz
- 1 yemek kaşığı dereotu
- 1,5 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Patates Köftesi Tarifinin Püf Noktası
Patates köftelerinizi dolapta en az yarım saat dinlendirir ve yeterince kızmış yağda galeta unuyla kaplanmış olarak pişirirseniz fazla yağ çekmeyecektir. Acı sevenler pul biber ekleyebilir. Ben bu tarifi çocuklar için hazırladığım için bunu göz ardı ettim. Her ne kadar iyi kaplasanız da bazen kaşarlarınız ısının etkisiyle sızıp yağda küçük patamalar yapabilir, aman dikkat !
Nasıl Yapılır?
Patatesleri yıkayıp soyup, iri dilimler halinde kıyıp yumuşayıncaya değin haşlayın. Haşlanan patateslerin ilk sıcaklığı geçince güzelce ezin.
Patateslere un haricindeki diğer malzemeleri katıp karmanlayın.
Unu kontrollü olarak ekleyerek (artırıp eksiltebilirsiniz ) köftelerinize şekil verebileceğiniz bir kıvam elde edin.
Avuç içinizi hafif ıslatıp köftelerinize avuç ayanız kadar iri yassı köfteler hazırlayın.
Köftelerinizi en yarım saat kadar buzdolabında dinlendirip toparlamasını sağlayın.
Dolaptan aldığınız patates köftelerinizi galeta ununa bulayıp kızgın yağda 3-4 dakika önlü arkalı kızartın.
Fazla yağını bir bez peçeteyle uzaklaştırıp ılık olarak servise alın.
Patates Köftesi Tarifinin Servis Önerisi
Sevebileceğiniz bir dip sosla servis edebilirsiniz.