Pastane Şekerparesi Tarifi
Yeşilçamın meşhur Şekerpare filmini hatırlayanlarınız kimler ? Talihsiz bekçi Cumali’nin gönlünü kaptırdığı güzeler güzeli Şekerpare ile hikayesi hepimizi kahkahalara boğmuştur.
Filmler gerçek olsa diyoruz ve enfes bir pastane şekerparesi tarifi ile geliyoruz. Evde yaptığınız şekerpareler pastanelerden aldıklarınıza benzemiyor diye düşünüyorsanız eğer, bu tarifi denedikten sonra tüm fikirleriniz değişecek. Tek kelimeyle muhteşem bir tatlı. Türk milleti olarak şerbetli tatlılara düşkünlüğümüz malum. Ama kıvamını tutturmak da ayrı bir mesele. Hem gözünüzü hem gönlünüzü, hem de midenizi fethedecek bu enfes şekerpare tarifi ile, en zor beğenen misafirlere bile caka satacaksanız.
Şimdiden afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
17 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
17 dakika
Malzemeler
- 60 gram oda sıcaklığında margarin
- 1 adet yumurta
- 1 adet yumurta akı
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1/4 su bardağı irmik
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un
Şerbeti İçin:
- 3 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 5 damla limon suyu
Üzeri İçin:
- 1 tutam toz Antep fıstığı
- 1 adet yumurt sarısı
Pastane Şekerparesi Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın. Şeker eriyene dek karıştırın ve ardından ocağın altını açıp kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatın ve ardından limon suyunu da ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti ılıklaşması için bir kenara alın.
Hamuru için; yumurtaları, sıvı yağı, margarini, irmiği ve pudra şekerini bir kapta güzelce karıştırın.
Unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın ve kabartma tozu ile vanilyayı da ekleyin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle yuvarladıktan sonra hafifçe bastırarak oval bir şekil verin. Uçlarını da parmaklarınızla hafifçe sivriltin ve yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üstlerine yumurta sarısı sürün ve bir çatal yardımıyla şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek, yaklaşık 17 dakika pişirin.
Şekerpareler fırından çıkar çıkmaz, üstlerine ılıklaşmış olan şerbeti dökün ve şerbeti tamamen çekmeleri için, tepsinin üstünü kapatıp, 1-2 saat bekletin.
Ardından bir servis tabağına alın toz Antep fıstığı ile süsledikten sonra servis edin.