Pancarlı Humus Tarifi
Sofralarınızda fark yaratacak, dogˆanın renkleriyle ıs¸ıldayacak enfes bir meze tarifi. Bu kıs¸ gu¨zelini misafir sofralarınıza tas¸ıyarak go¨nu¨lleri fethedeceksiniz. Humus meselesi biraz damak tadına go¨re s¸ekillenen bir meze, tabii bence 
Misal kimi kimyonu, limonu az sever ama ben o tadı damagˆımda hissetmeliyim. O yu¨zden burada verecegˆim rec¸eteyi ister azaltıp ister c¸ogˆaltıp kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Humus için:
- 2 su bardağı nohut (haşlanmış, kabukları soyulmuş)
- 1 adet orta boy pancar (haşlanmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı tahin
- 1 çay bardağı pancar suyu
- 2 adet limon suyu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 tatlı kaşığı kimyon
- 4 diş sarımsak
Süslemesi için:
- 1/2 çay bardağı nar tanesi
- 1-2 dal taze kekik
- 2-3 dilim pancar (çiğ ve ince dilimlenmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pancarlı Humus Tarifinin Püf Noktası
Uğraşmak istemeyenler nohutun kabuğunu soymayabilir ancak daha pürüzsüz bir humus elde etmek istiyorsan muhakkak kabuklarını soymanızı tavsiye ederim.
Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeler bir robota alınıp, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çekilir.
Pürüzsüz hale gelen humus arzu edilen şekilde kaşığın arkasıyla düzeltilerek servis tabağına yayılır.
Üzerine biraz nar tanesi ve taze kekik serpiştirilir.
Son dokunuş olarak zeytinyağı gezdirilir.
İnce dilimlenmiş çiğ pancar dilimleriyle afiyetle yenilir.