Omletiniz ıslak ve yumuşak bir görüntüye sahipken otları ve peyniri ekleyip hemen katlamalısınız.
Pamuk Gibi:
Otlu Fransız Omleti Tarifi
Fransız omleti, Fransız mutfağının teknik gerektiren bir yumurta yemeği. Diğer omlet çeşitlerinden farklı olarak, kısık ateşte yavaşça pişirilip yumuşak, kremamsı dokuya sahip olur. İçine maydanoz, frenk soğanı, dereotu gibi taze otlar eklenebilir.
Kısacası omlet deyip geçmeyelim. Tarih boyunca birçok şef, yumurta pişirme şekline takık bir şekilde çalışanlarını şeçmiş. Gastronominin ve Fransız Mutfağı'nın babalarından Fernand Point yumurtayı doğru şekilde pişiremeyen şeflerle direk ilişkisini kesermiş.
Belki filmlerde de denk gelmişinizdir; halen daha yaptığı omlete göre kapı dışarı edilen veya işe alınan şefler var.
Bu yumurta işi bu denli hassas bir konuysa, belki de bilmediğimiz püf noktaları vardır diye düşünmek gerek.
Otlu Fransız Omleti tarifi hem damak tadımıza uygun otları bir araya getirirken, hem de doğru omlet pişirmekle ilgili püf noktalarını sizinle paylaşacak bir reçete. Nerede mi? Hemen aşağıda sizleri bekliyor.
Otlu Fransız Omleti Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için248/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
3 dakika
Otlu Fransız Omleti Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 dal doğranmış maydanoz
- 3 dal doğranmış dereotu
- 2 dal frenk soğanı (doğranmış)
- 1 çimdik beyaz biber
Otlu Fransız Omleti Tarifinin Püf Noktası
Tavada karıştırma işlemini ölçüsünde yapmanız gerekir, yoksa omletiniz çırpılmış yumurtaya döner.
Otlu Fransız Omleti Tarifi Nasıl Yapılır?
Fransız omleti için yumurtaları kırıp bir kaba alıyoruz.
Tuzunu ve biberini ekleyip beyazla sarısı çok karışmayacak şekilde çırpıyoruz.
Tavaya tereyağını ekleyip eritiyoruz. Çırptığımız yumurtaları tavaya döküyoruz.
Spatula yardımı ile arada karıştırıp yumurtanın pişmesi için bekliyoruz.
Yumurtanın hızlı pişmesi için kapağını kapatabilirsiniz.
Yumurta piştikten sonra peynirini,doğranmış yeşilliklerini ekliyoruz. Kenarlardan katlayarak rulo haline getiriyoruz. Üzerine frenk soğanı doğrayıp servis yapabilirsiniz.
Fransız omleti hazır. Afiyet olsun.
Otlu Fransız Omleti Pişirme Önerisi
Otlu Fransız Omleti Tarifinin Servis Önerisi
İçindeki otları kendi zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Üzerine de otlar serperek servis edebilirsiniz.
Otlu Fransız Omletine Hangi Otlar Lezzet Katar?
Maydanoz, frenk soğanı (chives), dereotu, fesleğen ve taze kekik eklenebilir.
Otlu Fransız Omleti Yaparken Yumurta Nasıl Çırpılmalı?
Yumurtalar tuzla birlikte homojen kıvam alana kadar çırpılmalı.
Otlu Fransız Omleti Yanında Hangi İçecekler Önerilir?
Taze sıkılmış portakal suyu, yeşil çay, bitki çayları içilebilir yanında.
Otlu Fransız Omleti Yaparken Hangi Peynir Türü Kullanılır?
Brie, krem peynir, Gruyère veya keçi peyniri kullanılabilir.
Otlu Fransız Omleti Taze Otlarla Mı Kuru Otlarla Mı Daha Lezzetli Olur?
Taze otlarla yapılan omlet çok daha aromatik olacaktır.