Örgü Poğaça Tarifi
Çay saatlerinin veya bazı yorgun günlerin kurtarıcı öğünüdür, kahvaltı. Bazı zamanlarda zeytin, peynir ve reçeller çıkar günün en güzel saatinde. Yaş mayanın kokusuna, dokusuna hayran olarak, en sevdiğimiz poğaça hamuru ile bu kez mayalı örgü poğaça hazırlamak için kolları sıvadık.
Eh hadi, kahvaltılıklarınızı akşamüstü çok bekletmeden, sade örgü poğaça hamurunuzu mayalayın. Afiyetler olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 2,5 su bardağı ılık süt
- 1 paket kuru maya
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 su bardağı un
Üzeri İçin:
- 1 tutam susam
- 2 adet yumurta sarısı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Örgü Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Sütün ılık olması mayalanması için oldukça önemli. Çok soğuk ya da çok sıcak süt ile yaparsanız puf puf kabaran poğaçalar elde edemeyeceksiniz. Elinizle sütü kontrol ettiğinizde el yakmayan derecede ılık olması gerekir.
Nasıl Yapılır?
Derin bir kaseye ılık süt, maya ve toz şekeri ekleyin. Mayanın aktif olması için 10 dakika bekletin.
Daha sonra sıvı yağı ekleyin.
Yumurta beyazlarını ekleyin. Sarılarını da bir kenarda ayırmış olun, en son üzerine sürülecek.
Malzemeleri güzelce karıştırın.
Son olarak elenmiş un ve tuzu ekleyin. Hamur pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar katlayarak yoğurun.
Hamurumuzun üzerini streçleyip ya da bezle örterek oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırın ve tezgahta yuvarlayın. Uzun şeritler haline getirdiğiniz hamurların üç tanesini yan yana getirin.
Saç örgüsü şeklinde şekil verin. Uç kısımlarını altına katlayarak açılmasını önleyin.
Fırın kağıdı serili tepsiye hamurları dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Son olarak susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Örgü Poğaça Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre üzerini çörek otu ile süsleyebilirsiniz.